Ποιες ουσίες είναι υπεύθυνες για την επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων στα κύτταρα;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* είναι εξαιρετικά συγκεκριμένα: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή ένα μικρό αριθμό αντιδράσεων, που δρουν σε συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα.
* Λειτουργούν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης: Αυτή είναι η ενέργεια που απαιτείται για να συμβεί μια αντίδραση. Τα ένζυμα παρέχουν μια εναλλακτική οδό με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης, καθιστώντας την αντίδραση να συμβεί ταχύτερη.
Παραδείγματα ενζύμων και τις λειτουργίες τους:
* πολυμεράση DNA: Δημιουργεί νέες κλώνες DNA κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής DNA.
* Λακτάση: Σπάστε τη λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα.
* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι.
* Καταλάση: Διακόπτει το υπεροξείδιο του υδρογόνου, ένα επιβλαβές υποπροϊόν του κυτταρικού μεταβολισμού.
Σημαντική σημείωση: Ενώ τα ένζυμα είναι οι κύριοι καταλύτες στα κύτταρα, άλλοι παράγοντες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τους ρυθμούς αντίδρασης, συμπεριλαμβανομένων:
* Θερμοκρασία: Τα περισσότερα ένζυμα έχουν το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για τη δραστηριότητα.
* ph: Κάθε ένζυμο έχει ένα βέλτιστο pH στο οποίο λειτουργεί καλύτερα.
* Συγκέντρωση αντιδραστηρίων και προϊόντων: Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιδραστηρίων γενικά οδηγούν σε ταχύτερους ρυθμούς αντίδρασης.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα ένζυμα ή οποιοδήποτε συγκεκριμένο παράδειγμα!
