Πώς είναι η σκόνη της ζάχαρης μια χημική αλλαγή;

Η ζάχαρη σε σκόνη είναι όχι Μια χημική αλλαγή, είναι μια φυσική αλλαγή . Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αλλαγή: Περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις. Αυτό συχνά περιλαμβάνει το σπάσιμο και τη δημιουργία νέων δεσμών μεταξύ των ατόμων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν καύση ξύλου (σχηματίζοντας τέφρα και αέρια) ή μαγείρεμα ενός αυγού (μεταβαλλόμενες πρωτεΐνες).

* Φυσική αλλαγή: Μεταβάλλει τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά δεν αλλάζει τη χημική του σύνθεση.

Η ζάχαρη σε σκόνη αλλάζει μόνο τις φυσικές του ιδιότητες:

* Μέγεθος: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης χωρίζονται σε μικρότερα κομμάτια, αλλάζοντας το μέγεθος και το σχήμα τους.

* επιφάνεια: Η αυξημένη επιφάνεια της σκόνης ζάχαρης το καθιστά διαλύεται γρηγορότερα σε υγρά.

Η χημική σύνθεση της ζάχαρης (σακχαρόζη) παραμένει η ίδια Πριν και μετά τη σκόνη.

Επομένως, η ζάχαρη σε σκόνη είναι μια φυσική αλλαγή Επειδή μεταβάλλει μόνο τις φυσικές του ιδιότητες, όχι τη χημική του σύνθεση.