Γιατί η χημική διαδικασία είναι υπεύθυνη για την οικοδόμηση ενός λιπιδικού μορίου που ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης;
Εδώ είναι γιατί:
* Σύνθεση αφυδάτωσης: Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την απομάκρυνση ενός μορίου νερού (H₂o) για να συμμετάσχετε σε δύο μικρότερα μόρια μαζί. Στην περίπτωση των λιπιδίων, αυτό συνεπάγεται τον συνδυασμό της γλυκερόλης (αλκοόλη τριών άνθρακα) με λιπαρά οξέα (μακριές αλυσίδες υδρογονανθράκων).
* Σύνθεση ενυδάτωσης: Αυτός ο όρος δεν υπάρχει στο πλαίσιο των χημικών αντιδράσεων.
Πώς λειτουργεί:
1. μονομερή (δομικά στοιχεία): Η γλυκερόλη και τα λιπαρά οξέα είναι τα μονομερή που αποτελούν λιπίδια.
2. Αφαίρεση νερού: Μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) από γλυκερόλη και ένα άτομο υδρογόνου (-Η) από ένα λιπαρό οξύ απομακρύνεται, σχηματίζοντας νερό (H₂O).
3. Σχηματισμός ενός δεσμού εστέρα: Τα υπόλοιπα μέρη της γλυκερόλης και των μορίων λιπαρών οξέων συνδέονται μαζί, σχηματίζοντας μια σύνδεση εστέρα.
4. πολυμερισμός: Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται, προσθέτοντας περισσότερα λιπαρά οξέα στη σπονδυλική στήλη γλυκερόλης, με αποτέλεσμα το σχηματισμό ενός λιπιδικού μορίου.
Συνοπτικά: Η σύνθεση αφυδάτωσης είναι η βασική διαδικασία για την κατασκευή λιπιδίων. Περιλαμβάνει την αφαίρεση του νερού για τη δημιουργία δεσμών μεταξύ των μονομερών, δημιουργώντας ένα μεγαλύτερο, πιο σύνθετο μόριο.
