Ποιοι είναι οι 3 τρόποι που γνωρίζετε ότι έχει γίνει χημική αλλαγή;
1. Σχηματισμός μιας νέας ουσίας με διαφορετικές ιδιότητες: Το πιο καθοριστικό χαρακτηριστικό μιας χημικής αλλαγής είναι η δημιουργία κάτι εντελώς καινούργιου. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί σε αλλαγές σε:
* χρώμα: Σκεφτείτε τη σκουριά που σχηματίζεται σε σίδηρο (κοκκινωπό-καφέ) ή το καφέ ενός μήλου (καφέ)
* οσμή: Η καύση ξύλου απελευθερώνει μια ξεχωριστή μυρωδιά, διαφορετική από το ίδιο το ξύλο.
* γεύση: Το γάλα που προκαλεί μια διαφορετική γεύση λόγω του σχηματισμού γαλακτικού οξέος.
* κατάσταση ύλης: Η τήξη του πάγου είναι μια φυσική αλλαγή, αλλά η καύση του ξύλου το μετατρέπει σε τέφρα και αέριο, τα οποία είναι διαφορετικές καταστάσεις ύλης.
2. Απελευθέρωση ή απορρόφηση ενέργειας: Οι χημικές αντιδράσεις συχνά περιλαμβάνουν μεταβολές ενέργειας, είτε απελευθερώνοντας θερμότητα (εξωθερμική, όπως καύση) είτε απορροφώντας θερμότητα (ενδοθερμική, όπως διάλυση της ζάχαρης στο νερό). Αυτό μπορεί να παρατηρηθεί ως:
* Θερμότητα ή φως: Ένα καίγοντας κερί παράγει τόσο τη θερμότητα όσο και το φως.
* Αλλαγή θερμοκρασίας: Η ανάμειξη της σόδα και του ξιδιού δημιουργεί μια αντίδραση και μια αξιοσημείωτη πτώση θερμοκρασίας.
3. Παραγωγή φυσαλίδων αερίου: Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν να δημιουργήσουν αέριο ως προϊόν. Μπορείτε να το παρατηρήσετε ως:
* Φυσίων σχηματίζοντας: Η προσθήκη σόδα ψησίματος στο ξίδι παράγει φυσαλίδες αερίου διοξειδίου του άνθρακα.
* οσμή: Το ψωμί ψησίματος απελευθερώνει τη μυρωδιά του διοξειδίου του άνθρακα καθώς αυξάνεται.
Σημαντική σημείωση: Ενώ αυτά είναι κοινά σημάδια, ορισμένες χημικές αλλαγές ενδέχεται να μην είναι άμεσα προφανείς. Ορισμένες αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν αργά, με ελάχιστες οπτικές αλλαγές.
