Τι υγρό θα μείγμα λαδιού;

Το λάδι είναι μια μη πολική ουσία, που σημαίνει ότι δεν αναμιγνύεται καλά με πολικές ουσίες όπως το νερό.

Ακολουθεί μια κατανομή του πετρελαίου με:

Αναμειγνύεται καλά με (μη πολικές ουσίες):

* Άλλα έλαια: Τα φυτικά έλαια, τα ορυκτέλαια και ακόμη και η βενζίνη θα αναμειχθούν με λάδι.

* Λίπασμα και λίπη: Αυτά είναι επίσης μη πολικά και αναμειγνύονται εύκολα με λάδι.

* διαλύτες όπως η κηροζίνη και η τερεβινική: Αυτοί οι διαλύτες είναι μη πολικοί και μπορούν να διαλύουν το πετρέλαιο.

Δεν αναμιγνύεται καλά με (πολικές ουσίες):

* νερό: Το πετρέλαιο και το νερό δεν αναμειγνύονται επειδή τα μόρια τους έχουν διαφορετικές πολικότητες.

* αλκοόλ: Ενώ το αλκοόλ έχει κάποιες μη πολικές ιδιότητες, είναι ως επί το πλείστον πολικό και δεν θα αναμειγνύεται καλά με λάδι.

Σημαντική σημείωση: Υπάρχουν εξαιρέσεις από αυτούς τους γενικούς κανόνες. Για παράδειγμα, ορισμένοι τύποι πετρελαίου μπορούν να γαλακτωματοποιηθούν με νερό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι διασκορπισμένα σε μικροσκοπικά σταγονίδια. Αυτό συχνά απαιτεί την προσθήκη μιας τρίτης ουσίας που ονομάζεται γαλακτωματοποιητής.