Ποια άτομα αποτελούν υδατάνθρακες;
* άνθρακα (c)
* υδρογόνο (h)
* οξυγόνο (o)
Ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι (CH2O) n , όπου το 'n' αντιπροσωπεύει τον αριθμό των ατόμων άνθρακα στο μόριο.
Για παράδειγμα, η γλυκόζη, μια απλή ζάχαρη, έχει τη φόρμουλα C6H12O6, που σημαίνει ότι έχει 6 άτομα άνθρακα, 12 άτομα υδρογόνου και 6 άτομα οξυγόνου.