Τι είναι στο αλάτι που επιβραδύνει την τήξη του πάγου;
Εδώ είναι γιατί:
* Χλωριούχο ασβέστιο είναι ένα deliquescent ουσία, που σημαίνει ότι απορροφά την υγρασία από τον αέρα. Αυτό δημιουργεί μια λύση που έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από το καθαρό νερό.
* Όταν εξαπλώνετε το χλωριούχο ασβέστιο στον πάγο, διαλύεται και δημιουργεί μια άλμη. Αυτή η άλμη έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από τον ίδιο τον πάγο.
* Ο πάγος, σε επαφή με αυτή την ψυχρότερη άλμη, αρχίζει να παγώνει ξανά, επιβραδύνοντας τη συνολική διαδικασία τήξης.
Γιατί το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) δεν λειτουργεί επίσης:
* Το χλωριούχο νάτριο δεν είναι όχι ως deliquescent ως χλωριούχο ασβέστιο. Απορροφά λιγότερη υγρασία και δημιουργεί μια λιγότερο συγκεντρωμένη άλμη.
* Ως αποτέλεσμα, η άλμη που δημιουργείται από το τραπέζι αλάτι δεν έχει τόσο χαμηλό σημείο κατάψυξης όσο η άλμη από το χλωριούχο ασβέστιο.
Συνοπτικά:
Ενώ τόσο το χλωριούχο ασβέστιο όσο και το χλωριούχο νάτριο μπορούν να μειώσουν το σημείο κατάψυξης του νερού, το χλωριούχο ασβέστιο είναι πολύ πιο αποτελεσματικό στην επιβράδυνση της τήξης του πάγου λόγω των ισχυρών διαφυσικών του ιδιοτήτων.
