Ποιος νόμος για το φυσικό αέριο εξηγεί το fizz στη σόδα;
Εδώ είναι γιατί:
* Ο νόμος του Henry δηλώνει ότι η διαλυτότητα ενός αερίου σε ένα υγρό είναι άμεσα ανάλογη με τη μερική πίεση αυτού του αερίου πάνω από το υγρό. Αυτό σημαίνει ότι όσο μεγαλύτερη είναι η πίεση του αερίου, τόσο περισσότερο θα διαλύεται στο υγρό.
* Η σόδα γίνεται με διάλυση αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2) υπό υψηλή πίεση σε νερό. Η πίεση αναγκάζει περισσότερο το CO2 σε διάλυμα από ό, τι κανονικά θα διαλυθεί στην ατμοσφαιρική πίεση.
* Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι σόδα, η πίεση απελευθερώνεται. Το διαλυμένο CO2 δεν είναι πλέον υπό πίεση και γρήγορα διαφεύγει από το διάλυμα, σχηματίζοντας φυσαλίδες και δημιουργώντας το χαρακτηριστικό Fizz.
Ουσιαστικά, το fizz στη σόδα είναι το αποτέλεσμα του διαλυμένου CO2 που προέρχεται από το διάλυμα λόγω της μείωσης της πίεσης όταν ανοίγετε το μπουκάλι.
