Ένα μόριο επιφανειοδραστικού έχει δύο άκρα;
Αυτό είναι σωστό! Ένα μόριο επιφανειοδραστικού έχει δύο ξεχωριστά άκρα:
* Υδροφιλική κεφαλή: Αυτό το άκρο προσελκύεται από μόρια νερού. Είναι συνήθως πολικό και μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με νερό.
* υδρόφοβη ουρά: Αυτό το άκρο απωθείται από το νερό. Είναι συνήθως μη πολικό και αποτελείται από μια μακρά αλυσίδα υδρογονανθράκων.
Αυτή η μοναδική δομή επιτρέπει στα επιφανειοδραστικά να λειτουργούν ως γέφυρα μεταξύ νερού και λαδιού ή λίπους, καθιστώντας τα χρήσιμα στον καθαρισμό, τον γαλακτωματοποίηση και άλλες εφαρμογές.
