Ποια χημική ουσία είναι ο σταθεροποιητής 412;

Ο σταθεροποιητής 412 είναι ένα πρόσθετο τροφίμων γνωστό ως guar gum .

Πρόκειται για ένα φυσικό πολυσακχαρίτη που εξάγεται από τους σπόρους του εργοστασίου γκουάρ. Το Guar Gum χρησιμοποιείται στα προϊόντα διατροφής ως πυκνωτής, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής.

Ακολουθούν μερικές από τις κοινές του χρήσεις:

* Πάχους: Το Guar Gum χρησιμοποιείται για να πυκνώσει σούπες, σάλτσες και βαρύτες.

* σταθεροποιητής: Βοηθά στην πρόληψη του διαχωρισμού σε γαλακτώματα και αναστολές, όπως σάλτσες σαλάτας και παγωτό.

* γαλακτωματοποιητής: Βοηθά να συνδυάσει το πετρέλαιο και το νερό μαζί σε προϊόντα όπως μαγιονέζα και σάλτσες σαλάτας.

Το Guar Gum θεωρείται γενικά ασφαλής για την κατανάλωση από τον άνθρωπο.