Τι είδους οξύ που χρησιμοποιείται στο οπτάνθρακα;
Η Coca-Cola δεν χρησιμοποιεί οξύ με την παραδοσιακή έννοια. Ενώ το ποτό είναι όξινο, αυτό οφείλεται κυρίως στην παρουσία φωσφορικού οξέος .
Εδώ είναι γιατί:
* φωσφορικό οξύ είναι ένα βασικό συστατικό της Coca-Cola, συμβάλλοντας στη γεύση της και ενεργώντας ως ρυθμιστής οξύτητας.
* κιτρικό οξύ είναι επίσης παρούσα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες σε σύγκριση με το φωσφορικό οξύ.
* διοξείδιο του άνθρακα Το διαλυμένο στο ποτό συμβάλλει στο fizz και επίσης αυξάνει την οξύτησή του.
Επομένως, ενώ η Coca-Cola είναι όξινο, δεν οφείλεται σε ένα μόνο "οξύ", αλλά μάλλον ένα συνδυασμό συστατικών που συμβάλλουν στη συνολική του οξύτητα.
