Τι είναι μια οργανική ένωση;
Ακολουθούν μερικά βασικά χαρακτηριστικά των οργανικών ενώσεων:
* Η ικανότητα συγκόλλησης του άνθρακα: Τα άτομα άνθρακα έχουν τη μοναδική ικανότητα να σχηματίζουν τέσσερις δεσμούς με άλλα άτομα, συμπεριλαμβανομένων άλλων ατόμων άνθρακα. Αυτό επιτρέπει τη δημιουργία μεγάλων αλυσίδων, διακλαδισμένων δομών και δαχτυλιδιών, οδηγώντας σε μια μεγάλη ποικιλία οργανικών μορίων.
* Λειτουργικές ομάδες: Ειδικές ομάδες ατόμων μέσα σε οργανικά μόρια, που ονομάζονται λειτουργικές ομάδες, τους δίνουν χαρακτηριστικές ιδιότητες και αντιδραστικότητα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ομάδες υδροξυλίου (-ΟΗ), ομάδες καρβονυλίου (C =O) και ομάδες αμινο (-NH2).
* Ισομερισμός: Πολλές οργανικές ενώσεις υπάρχουν σε πολλαπλές μορφές που ονομάζονται ισομερή, τα οποία έχουν τον ίδιο μοριακό τύπο αλλά διαφορετικές διαρθρωτικές ρυθμίσεις.
* ευρύ φάσμα ιδιοτήτων: Οι οργανικές ενώσεις παρουσιάζουν μια απίστευτη σειρά ιδιοτήτων, από απλούς υδρογονάνθρακες όπως το μεθάνιο (CH4) έως τα σύνθετα βιομόρια όπως οι πρωτεΐνες και το DNA.
Παραδείγματα οργανικών ενώσεων:
* υδατάνθρακες: σάκχαρα, άμυλα, κυτταρίνη
* λιπίδια: λίπη, έλαια, κεριά
* πρωτεΐνες: ένζυμα, αντισώματα, ορμόνες
* νουκλεϊνικά οξέα: DNA, RNA
* υδρογονάνθρακες: μεθάνιο, προπάνιο, βενζόλιο
Σημείωση: Υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις από τον ορισμό των οργανικών ενώσεων. Ορισμένες ενώσεις που περιέχουν άνθρακα, όπως ανθρακικά (CO3^2-) και κυανίδια (CN-), θεωρούνται γενικά ανόργανοι λόγω της έλλειψης δεσμού άνθρακα-υδρογόνου και της έλλειψης των τυπικών ιδιοτήτων που σχετίζονται με οργανικές ενώσεις.
