Τα ανόργανα χημικά στοιχεία που πρέπει να αποκτήσει ένας οργανισμός από το περιβάλλον του για φυσική λειτουργία;
* δομικά στοιχεία μακρομορίων: Ο άνθρακας, το υδρογόνο, το οξυγόνο, το άζωτο, ο φωσφόρος, το θείο και άλλα είναι τα θεμελιώδη συστατικά των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων.
* κυτταρικές διεργασίες: Το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το χλώριο είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του δυναμικού μεμβράνης, της μεταφοράς νευρικής ώθησης, της συστολής των μυών και της ενζυμικής δραστικότητας.
* Μεταβολικές αντιδράσεις: Ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο, το μολυβδαίνιο, το κοβάλτιο και το σελήνιο εμπλέκονται σε διάφορες μεταβολικές οδούς, συμπεριλαμβανομένων των αλυσίδων μεταφοράς ηλεκτρονίων και της κατάλυσης ενζύμων.
Ακολουθεί μια κατανομή των πιο συνηθισμένων βασικών ανόργανων στοιχείων και των ρόλων τους:
Μακροθρεπτικά συστατικά:
* άνθρακα (c): Η ραχοκοκαλιά των οργανικών μορίων, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και των νουκλεϊνικών οξέων.
* υδρογόνο (h): Ένα βασικό συστατικό του νερού, των οργανικών μορίων και των ενεργειακών φορέων όπως το ATP.
* οξυγόνο (o): Βασικό για την κυτταρική αναπνοή, τον σχηματισμό νερού και πολλές μεταβολικές διεργασίες.
* αζώτου (n): Που βρέθηκαν σε πρωτεΐνες, νουκλεϊνικά οξέα και πολλά άλλα βιομόρια.
* φωσφόρος (p): Σχηματίζει τη φωσφορική ομάδα, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την αποθήκευση ενέργειας (ATP), τη δομή DNA/RNA και τη μεταγωγή σήματος.
* θείο (s): Συστατικό αμινοξέων, πρωτεϊνών και συνένζυμα.
* ασβέστιο (ca): Σημαντικό για τον σχηματισμό των οστών και των δοντιών, τη συστολή των μυών, τη λειτουργία των νεύρων και την πήξη του αίματος.
* κάλιο (k): Συμμετέχει στη μετάδοση της νευρικής ώθησης, στη συστολή των μυών και στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών.
* νάτριο (NA): Βασικό για τη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών, της μετάδοσης της νευρικής ώθησης και της συστολής των μυών.
* μαγνήσιο (mg): Απαιτείται για ενζυμική δραστηριότητα, σύνθεση χλωροφύλλης (σε φυτά) και σχηματισμό οστών.
* χλώριο (CL): Παίζει ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών, της μεταφοράς νευρικής ώθησης και της πέψης.
μικροθρεπτικά συστατικά:
* IRON (FE): Βρίσκεται στην αιμοσφαιρίνη (μεταφορά οξυγόνου), κυτοχρώματα (μεταφορά ηλεκτρονίων) και άλλα ένζυμα.
* ψευδάργυρος (zn): Ένας συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που εμπλέκονται στον μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την ανοσολογική λειτουργία.
* Χαλκός (Cu): Βασικό για τη μεταφορά ηλεκτρονίων, τον σχηματισμό κολλαγόνου και την αντιοξειδωτική άμυνα.
* μαγγάνιο (MN): Ένας συμπαράγοντας για τα ένζυμα που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην αντιοξειδωτική άμυνα.
* Molybdenum (MO): Απαιτείται για τη σταθεροποίηση του αζώτου σε φυτά και άλλες μεταβολικές διεργασίες.
* Cobalt (CO): Ένα συστατικό της βιταμίνης Β12, το οποίο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία των νεύρων.
* Selenium (SE): Ένα συστατικό των αντιοξειδωτικών ενζύμων που προστατεύουν από οξειδωτική βλάβη.
Οι ειδικές απαιτήσεις για κάθε στοιχείο ποικίλλουν ανάλογα με τον οργανισμό, την ηλικία και τις περιβαλλοντικές του συνθήκες. Ωστόσο, όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί απαιτούν μια ισορροπημένη πρόσληψη απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν.
