Μπορεί ένα συμπαγές μόριο να έχει μυρωδιά;
Εδώ είναι γιατί:
* Η μυρωδιά είναι μια αντίληψη: Η μυρωδιά είναι η ερμηνεία των πτητικών μορίων του εγκεφάλου μας που εισέρχονται στη μύτη μας.
* Τα στερεά μόρια δεν είναι πτητικά: Τα στερεά μόρια είναι σφιχτά συσκευασμένα και έχουν χαμηλή πίεση ατμών. Αυτό σημαίνει ότι δεν εξατμίζονται εύκολα στον αέρα.
* Η εξάτμιση είναι απαραίτητη για τη οσμή: Για να μυρίσει ένα μόριο, πρέπει να ξεφύγει από τη στερεά κατάσταση και να γίνει αέριο, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να ταξιδέψει στη μύτη μας και να δεσμεύεται με οσφρητικούς υποδοχείς.
Ωστόσο, μερικά συμπαγή υλικά μπορούν να έχουν μυρωδιά επειδή:
* απελευθερώνουν πτητικές ενώσεις: Ορισμένα στερεά, όπως τα μπαχαρικά ή τα λουλούδια, περιέχουν πτητικές ενώσεις που εξατμίζονται ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να μυρίσουν.
* αποσυντίθενται: Ορισμένα στερεά μπορεί να αποσυντίθενται όταν εκτίθενται σε αέρα ή θερμότητα, απελευθερώνοντας πτητικά μόρια που μπορούν να μυρίσουν. Για παράδειγμα, η καύση ξύλου απελευθερώνει πτητικές ενώσεις που αντιλαμβανόμαστε ως καπνό.
Συνοπτικά, ενώ ένα στερεό μόριο δεν έχει μυρωδιά, τα υλικά που σχηματίζουν μπορούν να παράγουν μια μυρωδιά εάν απελευθερώνουν πτητικές ενώσεις ή υποβληθούν σε αποσύνθεση.
