Ποια είναι η μέτρηση για το πόσο ένα στερεό θα διαλυθεί;

Η μέτρηση για το πόσο ένα στερεό θα διαλύσει ονομάζεται διαλυτότητα .

Ακολουθούν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη διαλυτότητα:

* Ορισμός: Η διαλυτότητα αναφέρεται στη μέγιστη ποσότητα μιας ουσίας (διαλυτή ουσία) που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα διαλύτη σε συγκεκριμένη θερμοκρασία και πίεση.

* Μονάδες: Η διαλυτότητα εκφράζεται τυπικά ως η μάζα της διαλυμένης ουσίας ανά μονάδα όγκου διαλύτη , όπως γραμμάρια ανά λίτρο (G/L) ή χιλιοστόγραμμα ανά χιλιοστόλιτρο (mg/ml).

* Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα: Η διαλυτότητα επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως:

* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα γενικά αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.

* Πίεση: Η πίεση έχει σημαντική επίδραση στη διαλυτότητα των αερίων, αλλά σε μικρότερη επίδραση στα στερεά.

* Φύση της διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη: Οι χημικές ιδιότητες της διαλελυμένης ουσίας και του διαλύτη καθορίζουν πόσο καλά αλληλεπιδρούν και επομένως μπορεί να διαλυθεί η διαλυμένη ουσία.

* πολικότητα: "Όπως διαλύεται" - οι πολικές διαλυμένες ουσίες διαλύονται καλά σε πολικούς διαλύτες και οι μη πολικές διαλυμένες ουσίες διαλύονται καλά σε μη πολικούς διαλύτες.

Παράδειγμα: Η διαλυτότητα της ζάχαρης (σακχαρόζης) σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι περίπου 200 γραμμάρια ανά 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διαλύσετε έως και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης σε 100 χιλιοστόλιτρα νερού πριν το διάλυμα γίνει κορεσμένο.