Όταν ένα μόριο γλυκερόλης δεσμεύεται ομοιοπολικά μέσω της συνθετικής αφυδάτωσης με τρία μόρια λιπαρών οξέων, ονομάζεται macromolecule που προκύπτει;

Το προκύπτον μακρομοϊό ονομάζεται A Triglyceride ή τριαδιυλογλυκερόλη .

Εδώ είναι γιατί:

* γλυκερόλη: Ένα αλκοόλ τριών άνθρακα με τρεις ομάδες υδροξυλίου (-OH).

* λιπαρά οξέα: Μεγάλες αλυσίδες υδρογονανθράκων με ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) στο ένα άκρο.

* Σύνθεση αφυδάτωσης: Μια διαδικασία όπου αφαιρείται ένα μόριο νερού για να σχηματίσει έναν ομοιοπολικό δεσμό μεταξύ δύο μορίων.

Σε σχηματισμό τριγλυκεριδίων:

1. Οι ομάδες υδροξυλίου της γλυκερόλης αντιδρούν με τις καρβοξυλικές ομάδες τριών λιπαρών οξέων.

2. Τρία μόρια νερού αφαιρούνται, σχηματίζοντας δεσμούς εστέρα μεταξύ της γλυκερόλης και των λιπαρών οξέων.

3. Το προκύπτον μόριο είναι ένα τριγλυκερίδιο, που αποτελείται από μια ραχοκοκαλιά γλυκερόλης και τρεις ουρές λιπαρών οξέων.

Τα τριγλυκερίδια είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος λιπιδίων και χρησιμεύουν ως κύριο μόριο αποθήκευσης ενέργειας στα ζώα.