Ποια είναι τα χαρακτηριστικά που έχουν όλες οι χημικές αλλαγές;
1. Σχηματισμός νέων ουσιών:
* Το πιο θεμελιώδες χαρακτηριστικό είναι ότι οι χημικές αλλαγές έχουν ως αποτέλεσμα τη δημιουργία εντελώς νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις και ιδιότητες. Αυτό είναι διαφορετικό από τις φυσικές αλλαγές, όπου η σύνθεση της ουσίας παραμένει η ίδια.
2. Αλλαγές ενέργειας:
* Οι χημικές αλλαγές συνοδεύονται πάντοτε από ενεργειακές αλλαγές, είτε απελευθερώνονται (εξωθερμική, όπως καύση) είτε απορροφώνται (ενδοθερμική, όπως το μαγείρεμα ενός αυγού). Αυτή η αλλαγή ενέργειας οφείλεται στο σπάσιμο και τη διαμόρφωση χημικών δεσμών.
3. Δυσκολία αναστροφής:
* Ενώ μερικές χημικές αλλαγές μπορούν να αντιστραφούν (όπως η ηλεκτρόλυση του νερού), πολλές είναι δύσκολες ή αδύνατο να αντιστραφούν χωρίς περαιτέρω χημικές αντιδράσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αρχικές ουσίες δεν υπάρχουν πλέον μετά την αλλαγή.
4. Παρατηρήσιμες αλλαγές:
* Οι χημικές αλλαγές συχνά οδηγούν σε ορατές, μετρήσιμες αλλαγές. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
* Αλλαγή χρώματος: Σκουριασμένο σίδερο, καφέ φρούτων
* Παραγωγή αερίου: Σόδα ψησίματος που αντιδρά με ξύδι
* σχηματισμός ίζημα: Ανάμειξη λύσεων για να σχηματίσουν ένα στερεό
* Αλλαγή θερμοκρασίας: Καύση, διάλυση ορισμένων αλάτων
5. Αλλαγές στους χημικούς δεσμούς:
* Ο πυρήνας μιας χημικής αλλαγής είναι η θραύση και η μεταρρύθμιση των χημικών δεσμών μεταξύ των ατόμων. Αυτό οδηγεί στη δημιουργία νέων μορίων με διαφορετικές ιδιότητες.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* Καύση ξύλου
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό
* Σκουριά σιδήρου
* Φωτοσύνθεση
* Πέψη
* Αναμειγνύοντας σόδα ψησίματος και ξύδι
Αντίθετα, οι φυσικές αλλαγές, όπως το λιωμένο πάγο ή το βραστό νερό, δεν δημιουργούν νέες ουσίες, αλλάζουν μόνο την κατάσταση της ύλης.
