Ποια μόρια δεν σχετίζονται με αντιδράσεις αφυδάτωσης ή υδρόλυσης;
αφυδάτωση και υδρόλυση
* αντιδράσεις αφυδάτωσης: Αυτές οι αντιδράσεις απομακρύνουν ένα μόριο νερού (H₂O) από δύο μόρια, ενώνοντας τους μαζί για να σχηματίσουν ένα μεγαλύτερο μόριο.
* αντιδράσεις υδρόλυσης: Αυτές οι αντιδράσεις προσθέτουν ένα μόριο νερού (H₂O) σε ένα μεγαλύτερο μόριο, σπάζοντας το σε δύο μικρότερα μόρια.
μόρια που σχετίζονται με αφυδάτωση/υδρόλυση
* υδατάνθρακες: Η αφυδάτωση σχηματίζει γλυκοσιδικούς δεσμούς μεταξύ των μονοσακχαριτών για τη δημιουργία δισακχαρίτη και πολυσακχαρίτη. Η υδρόλυση σπάει αυτούς τους δεσμούς κάτω.
* πρωτεΐνες: Η αφυδάτωση σχηματίζει πεπτιδικούς δεσμούς μεταξύ αμινοξέων για τη δημιουργία πολυπεπτιδίων και πρωτεϊνών. Η υδρόλυση σπάει αυτούς τους δεσμούς κάτω.
* λιπίδια (λίπη και έλαια): Η αφυδάτωση σχηματίζει δεσμούς εστέρα μεταξύ γλυκερόλης και λιπαρών οξέων για τη δημιουργία τριγλυκεριδίων. Η υδρόλυση σπάει αυτούς τους δεσμούς κάτω.
* νουκλεϊνικά οξέα (DNA &RNA): Η αφυδάτωση σχηματίζει δεσμούς φωσφοδιεστέρα μεταξύ των νουκλεοτιδίων για τη δημιουργία πολυνουκλεοτιδίων. Η υδρόλυση σπάει αυτούς τους δεσμούς κάτω.
Μόρια που δεν σχετίζονται άμεσα με αφυδάτωση/υδρόλυση
Ενώ αυτά τα μόρια είναι ζωτικής σημασίας για τις βιολογικές διεργασίες, δεν εμπλέκονται άμεσα στον σχηματισμό ή τη διάσπαση των δεσμών μέσω της προσθήκης νερού ή της απομάκρυνσης:
* μονομερή: Μεμονωμένα δομικά στοιχεία μεγαλύτερων μορίων (όπως αμινοξέα για πρωτεΐνες, νουκλεοτίδια για νουκλεϊνικά οξέα). Ενώ συμμετέχουν σε αντιδράσεις αφυδάτωσης για να σχηματίσουν πολυμερή, δεν υποβάλλονται σε αφυδάτωση ή υδρόλυση.
* ανόργανα ιόντα: Αυτά είναι φορτισμένα άτομα ή μόρια (π.χ. ιόντα νατρίου, ιόντα χλωριούχου) και δεν εμπλέκονται άμεσα στις αντιδράσεις που βασίζονται στο νερό της αφυδάτωσης ή της υδρόλυσης.
* Αέρια: Το οξυγόνο (O₂), το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και το άζωτο (N₂) είναι απαραίτητα για την αναπνοή και άλλες διεργασίες, αλλά δεν υποβάλλονται σε αυτούς τους τύπους αντιδράσεων.
* Μικρά οργανικά μόρια: Τα μόρια όπως η αιθανόλη, το οξικό οξύ ή η γλυκόζη δεν εμπλέκονται συνήθως στον τύπο αντιδράσεων αφυδάτωσης/υδρόλυσης που κατασκευάζουν πολυμερή.
Σημαντική σημείωση: Ενώ ορισμένα μικρά οργανικά μόρια (όπως η αιθανόλη ή το οξικό οξύ) μπορεί να εμπλέκονται σε αντιδράσεις που περιλαμβάνουν την απώλεια ή το κέρδος ενός μορίου νερού, αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να μην ταξινομούνται ως "αφυδάτωση" ή "υδρόλυση" με αυστηρή έννοια. Οι όροι γενικά προορίζονται για το σχηματισμό και την κατανομή των πολυμερών.
