Όταν δύο αμινοξέα συνδέονται χημικά, ποια είναι η δομή που προκύπτει;

Όταν δύο αμινοξέα συνδέονται χημικά μαζί, η δομή που προκύπτει ονομάζεται διπεπτίδιο .

Αυτός ο δεσμός μεταξύ των αμινοξέων είναι ένας δεσμός πεπτιδίου , σχηματίζεται μέσω αντίδρασης αφυδάτωσης . Δείτε πώς συμβαίνει:

1. Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (-NH2) ενός άλλου αμινοξέος.

2. Ένα μόριο νερού (H2O) αφαιρείται.

3. σχηματίζεται ένας ομοιοπολικός δεσμός μεταξύ του ατόμου άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας και του ατόμου αζώτου της αμινοειδούς ομάδας.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχίσει να προσθέτει περισσότερα αμινοξέα, δημιουργώντας μακρύτερες αλυσίδες που ονομάζονται πολυπεπτίδια . Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες.