Το pH ενός ανθρακούχου ποτού είναι;

Το pH ενός ανθρακούχου ποτού είναι γενικά όξινο , συνήθως κυμαίνεται από 2.0 έως 4.0 .

Αυτή η οξύτητα οφείλεται κυρίως στην παρουσία καρβονικού οξέος (h₂co₃) , η οποία σχηματίζεται όταν το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) διαλύεται στο νερό.

Εδώ είναι γιατί:

* Carbonation: Τα ανθρακούχα ποτά κατασκευάζονται με διάλυση του αερίου Co₂ στο ποτό υπό πίεση.

* σχηματισμός καρβονικού οξέος: Όταν ο Co₂ διαλύεται στο νερό, αντιδρά για να σχηματίσει ανθρακικό οξύ (H₂co₃).

* οξύτητα: Το καρβονικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι απελευθερώνει μερικά ιόντα υδρογόνου (Η) στο διάλυμα, καθιστώντας το όξινο.

Το συγκεκριμένο ρΗ ενός ανθρακούχου ποτού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του ποτού, την ποσότητα Co₂ διαλυμένη και άλλα συστατικά που υπάρχουν.