Τι είδους ουσίες δεν μπορούν να διαλυθούν στο νερό;
1. Μη πολικές ουσίες:
* Λάδια και λίπη: Αυτές οι ουσίες είναι κατασκευασμένες από μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων, οι οποίες δεν προσελκύονται από μόρια νερού (πολικά). Σκεφτείτε το ελαιόλαδο, το φυτικό έλαιο, το βούτυρο κ.λπ.
* Κουρώ: Παρόμοια με τα έλαια και τα λίπη, αυτά είναι επίσης μη πολικά.
* Πολλά πλαστικά: Πολλοί τύποι πλαστικών είναι κατασκευασμένοι από μακριές αλυσίδες υδρογονανθράκων και επομένως δεν είναι διαλυτά στο νερό.
* Αέρια: Τα περισσότερα αέρια, όπως το άζωτο, το οξυγόνο και το διοξείδιο του άνθρακα, είναι μόνο ελαφρώς διαλυτά στο νερό.
2. Ουσίες με ισχυρές διαμοριακές δυνάμεις:
* πολλά μέταλλα: Τα μέταλλα συνήθως έχουν ισχυρούς μεταλλικούς δεσμούς που εμποδίζουν τα μόρια του νερού να τα σπάσουν.
* Ορισμένα άλατα: Ενώ πολλά άλατα διαλύονται στο νερό, μερικά, όπως το χλωριούχο ασήμι (AGCL), έχουν πολύ ισχυρούς ιοντικούς δεσμούς και είναι πρακτικά αδιάλυτοι.
3. Ουσίες με σύνθετες δομές:
* άμμος: Η άμμος είναι κυρίως κατασκευασμένη από πυρίτιο (SiO2), η οποία είναι μια πολύπλοκη δομή που τα μόρια του νερού δεν μπορούν εύκολα να σπάσουν.
* Ξύλο: Το ξύλο αποτελείται από σύνθετα οργανικά μόρια που δεν είναι εύκολα διαλυτά στο νερό.
Σημαντική σημείωση: Η διαλυτότητα είναι θέμα πτυχίου. Ακόμη και οι ουσίες που θεωρούνται "αδιάλυτες" έχουν συχνά μια μικρή ποσότητα διαλυμένου υλικού στο νερό.
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:
* πολικότητα: "Όπως διαλύεται όπως" είναι ένας χρήσιμος κανόνας. Οι πολικές ουσίες (νερό) διαλύουν άλλες πολικές ουσίες και οι μη πολικές ουσίες διαλύουν άλλες μη πολικές ουσίες.
* Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει γενικά τη διαλυτότητα για τα περισσότερα στερεά και αέρια στο νερό.
* Πίεση: Η πίεση έχει μεγαλύτερη επίδραση στη διαλυτότητα των αερίων στο νερό. Η αύξηση της πίεσης αυξάνει τη διαλυτότητα των αερίων.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με οποιαδήποτε από αυτές τις κατηγορίες ή θέλετε να διερευνήσετε συγκεκριμένα παραδείγματα.
