Οι αλλαγές ενός υγρού σε στερεά στατιστικά ή αέρια καλούνται.

Οι μεταβολές ενός υγρού σε μια στερεά κατάσταση ή αέρια κατάσταση ονομάζονται αλλαγές φάσης .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* υγρό έως στερεό: Αυτό ονομάζεται κατάψυξη ή στερεοποίηση .

* υγρό σε αέριο: Αυτό ονομάζεται εξάτμιση ή βρασμό .

Αυτές οι αλλαγές φάσης είναι φυσικές αλλαγές, που σημαίνει ότι η χημική σύνθεση της ουσίας δεν αλλάζει, μόνο η φυσική της κατάσταση.