Τι συμβαίνει με τα σωματίδια του νερού όταν βράζει;
* Αυξημένη κινητική ενέργεια: Καθώς η θερμότητα προστίθεται στο νερό, τα μόρια του νερού απορροφούν την ενέργεια και αρχίζουν να κινούνται γρηγορότερα. Αυτή η αυξημένη κίνηση ονομάζεται κινητική ενέργεια .
* Breaking Bonds: Τα μόρια του νερού συγκρατούνται μαζί με αδύναμους δεσμούς υδρογόνου. Καθώς τα μόρια του νερού αποκτούν κινητική ενέργεια, δονείται πιο έντονα, τελικά σπάζοντας αυτούς τους δεσμούς.
* Αλλαγή φάσης: Όταν απορροφάται αρκετή ενέργεια, τα μόρια του νερού έχουν αρκετή ελευθερία για να ξεπεράσουν τις ελκυστικές δυνάμεις που τους κρατούν σε υγρή κατάσταση. Διαφεύγουν στον αέρα ως υδρατμούς (αέριο). Αυτή είναι η αλλαγή φάσης από υγρό σε αέριο.
* εξάτμιση και βρασμό: Η διαδικασία του νερού που αλλάζει από ένα υγρό σε ένα αέριο μπορεί να συμβεί στην επιφάνεια του νερού (εξάτμιση) ή καθ 'όλη τη διάρκεια του όγκου του νερού (βρασμού). Η βρασμό εμφανίζεται όταν η πίεση ατμών του νερού ισούται με την ατμοσφαιρική πίεση που τον περιβάλλει.
Συνοπτικά: Το βραστό νερό περιλαμβάνει τα μόρια του νερού που κερδίζουν αρκετή ενέργεια για να ξεπεράσουν τις δυνάμεις που τους συγκρατούν ως υγρό, επιτρέποντάς τους να ξεφύγουν ως αέριο.
