Γιατί η σύνθεση του μείγματος ποικίλλει σε αντίθεση με την ένωση;
* Οι αναλογίες κάθε στοιχείου μπορούν να αλλάξουν: Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από ένα συστατικό ή να αφαιρέσετε μερικά από ένα άλλο, και το μείγμα θα εξακολουθεί να είναι ένα μείγμα. Σκεφτείτε μια σαλάτα - μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μαρούλια, λιγότερες ντομάτες ή ακόμα και να ανταλλάξετε μερικά συστατικά εξ ολοκλήρου και εξακολουθεί να είναι μια σαλάτα.
* Τα εξαρτήματα διατηρούν τις μεμονωμένες ιδιότητές τους: Σε ένα μείγμα, κάθε συστατικό διατηρεί τις αρχικές χημικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, σε ένα μίγμα αλμυρού νερού, το άλας εξακολουθεί να έχει τις ίδιες χημικές ιδιότητες όπως και στην καθαρή του μορφή και το νερό διατηρεί τις χημικές του ιδιότητες.
Αντίθετα, οι ενώσεις έχουν σταθερή σύνθεση:
* Τα συστατικά είναι χημικά συνδεδεμένα: Οι ενώσεις σχηματίζονται όταν δύο ή περισσότερα στοιχεία συνδυάζονται χημικά σε σταθερή αναλογία. Αυτό σημαίνει ότι τα στοιχεία συγκρατούνται από χημικούς δεσμούς και οι μεμονωμένες ιδιότητές τους χάνονται. Για παράδειγμα, το νερό (H₂O) σχηματίζεται πάντοτε με την ίδια αναλογία των ατόμων υδρογόνου (Η) και οξυγόνου (Ο).
* Σταθερή αναλογία εξαρτημάτων: Η αναλογία των στοιχείων σε μια ένωση είναι πάντα η ίδια και αυτή η αναλογία καθορίζει τις ιδιότητες της ένωσης. Για παράδειγμα, το αλάτι επιτραπέζιου (NaCl) έχει πάντα ένα άτομο νατρίου (NA) για κάθε άτομο χλωρίου (CL). Δεν μπορείτε να αλλάξετε αυτήν την αναλογία χωρίς να αλλάξετε την ίδια την ένωση.
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
Φανταστείτε ότι φτιάχνετε ένα κέικ. Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ.) είναι σαν τα συστατικά ενός μείγματος. Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες αυτών των συστατικών για να δημιουργήσετε διαφορετικά είδη κέικ. Ωστόσο, μόλις ψήσετε το κέικ, τα συστατικά είναι χημικά συνδυασμένα και δεν μπορείτε εύκολα να τα χωρίσετε πίσω. Το ίδιο το κέικ είναι σαν μια ένωση - έχει σταθερή σύνθεση και οι ιδιότητές της είναι διαφορετικές από τα μεμονωμένα συστατικά.
Συνοπτικά:
Τα μείγματα έχουν μεταβλητή σύνθεση επειδή τα συστατικά δεν είναι χημικά συνδεδεμένα, ενώ οι ενώσεις έχουν σταθερή σύνθεση επειδή τα συστατικά είναι χημικά συνδεδεμένα σε μια συγκεκριμένη αναλογία.
