Τι είναι η έρημο τροφίμων;

Μια έρημο τροφίμων είναι μια περιοχή όπου η πρόσβαση σε υγιή και προσιτή τρόφιμα είναι περιορισμένη ή ανύπαρκτη. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης παντοπωλείων ή σούπερ μάρκετ, του υψηλού κόστους των τροφίμων και της έλλειψης επιλογών μεταφοράς. Οι ερήμους τροφίμων βρίσκονται συχνά σε κοινότητες χαμηλού εισοδήματος και μειονοτήτων.

Οι άνθρωποι που ζουν σε ερήμους τροφίμων είναι πιο πιθανό να τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως επεξεργασμένα τρόφιμα και γρήγορο φαγητό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα τρόφιμα είναι συχνά φθηνότερα και πιο προσιτά από τα υγιεινά τρόφιμα. Οι ανθυγιεινές δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε ορισμένα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.

Οι ερήμους τροφίμων είναι ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Μπορούν να δυσκολεύουν τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινά και να παραμείνουν υγιείς. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να γίνουν για την αντιμετώπιση των ερήμων τροφίμων, όπως η αύξηση της πρόσβασης σε καταστήματα παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ, παρέχοντας προσιτές επιλογές μεταφοράς και ενθαρρύνοντας την πώληση υγιεινών τροφίμων σε καταστήματα ευκολίας.