Πώς η κίνηση και η διάταξη των σωματιδίων είναι μια αλλαγή ουσίας ως πάγωμα;
κίνηση σωματιδίων:
- Σε μια υγρή κατάσταση, τα σωματίδια έχουν σχετικά υψηλή κινητική ενέργεια και κινούνται ελεύθερα, συγκρούονται μεταξύ τους και τα τοιχώματα των εμπορευματοκιβωτίων. Η κίνηση τους είναι τυχαία και χαοτική.
- Καθώς η ουσία ψύχεται και προσεγγίζει το σημείο κατάψυξης, η κινητική ενέργεια των σωματιδίων μειώνεται, προκαλώντας τους να κινούνται πιο αργά. Οι συγκρούσεις μεταξύ των σωματιδίων γίνονται λιγότερο συχνές και λιγότερο ενεργητικές.
διάταξη σωματιδίων:
- Σε μια υγρή κατάσταση, τα σωματίδια είναι σχετικά μακριά και δεν έχουν σταθερές θέσεις. Μπορούν να περάσουν ο ένας τον άλλον εύκολα λόγω της υψηλής κινητικής ενέργειας.
- Καθώς η ουσία παγώνει, τα σωματίδια χάνουν περισσότερη κινητική ενέργεια και έρχονται πιο κοντά. Αρχίζουν να οργανώνονται σε ένα πιο διατεταγμένο και σταθερό μοτίβο, σχηματίζοντας μια κρυσταλλική δομή. Η διάταξη των σωματιδίων γίνεται πιο άκαμπτη και συμπαγής.
- Η συγκεκριμένη διάταξη των σωματιδίων σε ένα στερεό εξαρτάται από την κρυσταλλική δομή της ουσίας. Κάθε ουσία έχει μια μοναδική κρυσταλλική δομή που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο τα σωματίδια της είναι διατεταγμένα σε στερεά κατάσταση.
Συνοπτικά, κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, η κίνηση των σωματιδίων επιβραδύνεται και η ρύθμισή τους γίνεται πιο οργανωμένη και σταθερή, με αποτέλεσμα το σχηματισμό ενός στερεού με κρυσταλλική δομή. Αυτή η αλλαγή στην κίνηση και τη διάταξη των σωματιδίων είναι αυτό που δίνει στα στερεά τις χαρακτηριστικές τους ιδιότητες, όπως η ακαμψία, το σαφές σχήμα και η υψηλότερη πυκνότητα σε σύγκριση με τα υγρά.
