Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του απεσταγμένου νερού και του βρασμένου νερού;

Η διαφορά μεταξύ απεσταγμένου και βρασμένου νερού είναι το επίπεδο καθαρότητας. Το απεσταγμένο νερό είναι καθαρό νερό, ενώ το βρασμένο νερό μπορεί να έχει άλλα μέταλλα διαλυμένα μέσα του.

Πιθανότατα έχετε ακούσει τον όρο απεσταγμένο νερό , πιθανώς κατά τη διάρκεια ενός μαθήματος χημείας στο σχολείο. Θυμάμαι ότι με διδάχτηκαν ότι το απεσταγμένο νερό είναι το πιο καθαρό νερό που υπάρχει, αλλά τι το ιδιαίτερο έχει; Δεν μπορείτε να φτιάξετε απεσταγμένο νερό χωρίς να το βράσετε πρώτα, οπότε πώς διαφέρει από το βρασμένο νερό;

Πριν απαντήσουμε σε αυτό, ας καταλάβουμε πρώτα τι ακριβώς είναι το απεσταγμένο νερό.

Τι είναι το αποσταγμένο νερό;

Το απεσταγμένο νερό είναι το νερό που έχει βράσει μέχρι να εξατμιστεί πλήρως, μετά από το οποίο οι υδρατμοί συμπυκνώνονται ξανά σε υγρό νερό. Μπορεί να έχετε δει χαριτωμένα και μικροσκοπικά σωληνάρια αποσταγμένου νερού να πωλούνται στο τοπικό σας φαρμακείο.

αμπούλες απεσταγμένου νερού που πωλούνται σε φαρμακείο. (Φωτογραφία:أمين/Wikimedia commons)

Το απεσταγμένο νερό είναι απαλλαγμένο από όλες τις οργανικές και ανόργανες ακαθαρσίες και μικροοργανισμούς, καθώς αφαιρούνται πλήρως κατά την απόσταξη. Αυτές οι ακαθαρσίες περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, χλώριο, ψευδάργυρο ή οποιουσδήποτε οργανικούς χημικούς ρύπους όπως φυτοφάρμακα, φαινόλες και βρωμιά.

Λόγω της καθαρότητάς του, το απεσταγμένο νερό χρησιμοποιείται για ιατρικές και βιομηχανικές διεργασίες, καθώς και σε εργαστήρια για τη διάλυση χημικών. Όλες οι ενέσεις που μισούμε να κάνουμε στους γιατρούς είναι φάρμακα που έχουν διαλυθεί σε απεσταγμένο νερό.

Πώς παρασκευάζεται το αποσταγμένο νερό;

Για να φτιάξετε απεσταγμένο νερό, χρειάζεστε συσκευή απόσταξης.

Διάγραμμα συσκευής απόσταξης. (Φωτογραφία:udaix/Shutterstock)

Το νερό βράζεται σε μια φιάλη και ο ατμός που συλλέγεται περνάει από έναν συμπυκνωτή. Ο συμπυκνωτής, όπως υποδηλώνει το πολύ προφανές όνομά του, συμπυκνώνει τους υδρατμούς πίσω σε υγρό νερό.

Ο συμπυκνωτής έχει δύο στρώματα:ένα εσωτερικό στρώμα μέσω του οποίου ταξιδεύουν οι υδρατμοί και ένα εξωτερικό στρώμα μέσω του οποίου ρέει κρύο νερό. Το κρύο νερό διατηρεί τα τοιχώματα του εσωτερικού στρώματος του συμπυκνωτή δροσερά, έτσι ώστε οι ατμοί να συμπυκνώνονται γρήγορα.

Με αυτόν τον τρόπο, ο ατμός μετατρέπεται σε υγρό μέσα στον συμπυκνωτή και τελικά στάζει σε μια άλλη φιάλη.

Voila , τώρα έχετε απεσταγμένο νερό!

Πώς διαφέρει το απεσταγμένο νερό από το βρασμένο;

Το βρασμένο νερό είναι βασικά νερό που έχει θερμανθεί στους 100°C. Οι ατμοί που σχηματίζονται δεν συλλέγονται και δεν συμπυκνώνονται. Δεν γίνεται τίποτα με αυτά.

Οι άνθρωποι συνήθως βράζουν νερό για να σκοτώσουν τα μικρόβια σε αυτό, αλλά σε αντίθεση με το απεσταγμένο νερό, το νερό δεν διαχωρίζεται από κανένα από τα άλλα ιχνοστοιχεία και άλατα. Στην πραγματικότητα, απλώς βράζονται μαζί.

Έτσι, οι μικροοργανισμοί μπορεί να πεθάνουν, αλλά τα ιχνοστοιχεία και τα σωματίδια εξακολουθούν να υπάρχουν, επομένως το νερό εξακολουθεί να μην είναι εντελώς καθαρό.

Μπορούμε να πίνουμε αποσταγμένο νερό;

Αν κάνατε μια γρήγορη αναζήτηση για το εάν το απεσταγμένο νερό είναι ασφαλές για κατανάλωση, θα βρείτε μερικές διαφορετικές απαντήσεις. Ορισμένοι ιστότοποι λένε ότι είναι ασφαλής, ενώ άλλοι λένε ότι μπορεί να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Λοιπόν, ποιο είναι; Ναι ή όχι;

Η σωστή απάντηση είναι ναι και όχι . Το αποσταγμένο νερό είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά ένα μειονέκτημα είναι ότι η γεύση θα είναι ήπια, σε σύγκριση με το κανονικό πόσιμο νερό. Τούτου λεχθέντος, μπορεί να είναι κακό για την υγεία εάν αυτό είναι το μόνο νερό που πίνει κάποιος.

Τι είναι η ζωή χωρίς λίγη γεύση; W

Γιατί να πίνετε μόνο Το απεσταγμένο νερό είναι κακό για την υγεία σας;

Υπάρχουν 21 μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας για καλή υγεία. Αυτά τα μέταλλα χρειάζονται για τη διατήρηση της δομής των οστών, την ισορροπία των ηλεκτρολυτών, την ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας και τις λειτουργίες των ορμονών. Πολλά από αυτά τα μέταλλα προέρχονται από το πόσιμο νερό. Ωστόσο, το απεσταγμένο νερό δεν έχει αυτά τα μέταλλα.

Το να πίνετε απεσταγμένο νερό είναι βασικά να πίνετε νερό χωρίς μεταλλικά στοιχεία, έτσι χάνετε μια σημαντική πηγή ορυκτών που συχνά θεωρούμε δεδομένη. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να προκύψουν ζητήματα υγείας που σχετίζονται με ελλείψεις ορυκτών. Αυτά περιλαμβάνουν γαστρικές διαταραχές, πονοκεφάλους, ναυτία και αναιμία.

Υπάρχουν λίγα στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αποσταγμένου νερού θα προκαλούσε την έκπλυση των μετάλλων από τους ιστούς του σώματος εσωτερικά. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 1963, οι αρουραίοι που τρέφονταν με απεσταγμένο νερό είχαν υποστεί ρήξη εντερικών κυττάρων που πιθανότατα συνέβη λόγω οσμωτικού σοκ.

Η όσμωση είναι όπου τα μόρια του διαλύτη περνούν μέσα από μια ημιπερατή μεμβράνη από ένα λιγότερο συμπυκνωμένο διάλυμα σε ένα πιο συμπυκνωμένο. Έτσι, σε αυτήν την περίπτωση, απεσταγμένο νερό αναβλύζει γρήγορα μέσα στα εντερικά κύτταρα, προκαλώντας τα να σκάσουν και να πεθάνουν.

Ωστόσο, σε παρόμοιες μελέτες παρατηρήθηκαν μικτά αποτελέσματα, όπου συχνά δεν υπήρχαν επιβλαβείς παρενέργειες που να σχετίζονται με την κατανάλωση απεσταγμένου νερού.

Ωστόσο, για να αντιμετωπιστεί αυτό το αποτέλεσμα, εάν έχετε ήδη μια καλά ισορροπημένη και πλούσια σε μέταλλα διατροφή, θα πρέπει να πίνετε απεσταγμένο νερό.

Μια τελευταία λέξη

Το απεσταγμένο νερό είναι απίστευτα σημαντικό. Ως ερευνητής, το χρησιμοποιώ συχνά στις εργαστηριακές μου εργασίες για να διαλύω χημικά και να πλένω τον εξοπλισμό μου. Το απεσταγμένο νερό χρησιμοποιείται ακόμη και στα αυτοκίνητα, καθώς δεν περιέχει ίχνη μετάλλων που μπορεί να προκαλέσουν τη δημιουργία σκουριάς.

Η μόνη διαφορά μεταξύ του απεσταγμένου και του βρασμένου νερού είναι ότι το απεσταγμένο νερό είναι απαλλαγμένο από ρύπους, αλλά το βρασμένο νερό δεν είναι. Το αποσταγμένο νερό δεν είναι δηλητηριώδες για κατανάλωση, αλλά τα τρόφιμα και το νερό είναι οι μεγαλύτερες πηγές θρεπτικών συστατικών μας, τις οποίες χρειαζόμαστε για να παραμείνουμε υγιείς.

Εάν είστε περίεργοι να πίνετε απεσταγμένο νερό, κάντε νοκ άουτ, αλλά κατά προτίμηση μην το κάνετε τακτική συνήθεια.

Ωστόσο, εάν πρέπει να διαλέξετε ανάμεσα σε απεσταγμένο νερό και βρώμικο ή μολυσμένο νερό, επιλέξτε απεσταγμένο νερό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας! Το μολυσμένο νερό μπορεί να είναι πλούσιο σε μέταλλα, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε άφθονα ανεπιθύμητα μικρόβια και δηλητηριώδεις ρύπους που θα μπορούσαν να σας αρρωστήσουν.