Γιατί το ζαχαροκάλαμο είναι γλυκό μόνο στο ένα άκρο;

Η ζάχαρη στο ζαχαροκάλαμο παράγεται στα φύλλα. Αυτά τα σάκχαρα μεταφέρονται από τα φύλλα στους μίσχους για να παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνει το ζαχαροκάλαμο για να αναπτυχθεί, ενώ η περίσσεια ζάχαρης αποθηκεύεται. Όλα τα φυτά αναπτύσσονται προς τα πάνω από τις ρίζες και όλη η ζάχαρη αποθηκεύεται στις ρίζες, έτσι το ζαχαροκάλαμο μεγαλώνει από κάτω προς τα πάνω, αλλά η ζάχαρη που αποθηκεύεται στο κάτω μέρος είναι πιο συμπυκνωμένη. Έτσι, οι ρίζες του ζαχαροκάλαμου είναι πολύ πιο γλυκές από τα κεφάλια του ζαχαροκάλαμου.