Είναι το μηχανικό «Frankenfish» που έρχεται στο τραπέζι του έθνους;

Ο όρος "Frankenfish" είναι ένα δημοφιλές όνομα που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον γενετικά τροποποιημένο σολομό. Ο σολομός ενυδρείου είναι η μόνη γενετικά τροποποιημένη ποικιλία σολομού που έχει λάβει έγκριση από το FDA για ανθρώπινη κατανάλωση στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) είναι υπεύθυνη για την εξασφάλιση της ασφάλειας των γενετικά τροποποιημένων ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, προτού τους επιτραπεί στην αγορά ανθρώπινης κατανάλωσης. Το 2015, η FDA χορήγησε έγκριση για την εμπορία και πώληση του σολομού του ενυδρείου, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα ψάρια ήταν ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση και δεν έθεσαν σημαντικούς περιβαλλοντικούς κινδύνους.

Σύμφωνα με το FDA, ο σολομός ενυδρείου παράγεται χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνική γενετικής τροποποίησης, γνωστή ως διαγονιδιακή αυξητική ορμόνη. Αυτή η τεχνική περιλαμβάνει την εισαγωγή ενός γονιδίου από τον σολομό Chinook στο γονιδίωμα του σολομού του Ατλαντικού. Το γονίδιο σολομού Chinook κωδικοποιεί μια αυξητική ορμόνη που ρυθμίζει τον ρυθμό ανάπτυξης του ψαριού. Ως αποτέλεσμα, ο σολομός του υδραυλικού στοιχείου μπορεί να αναπτυχθεί γρηγορότερα και να φτάσει στο μέγεθος της αγοράς σε λιγότερο χρόνο σε σύγκριση με τον συμβατικό σολομό του Ατλαντικού.

Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε νέο προϊόν διατροφής, η εισαγωγή γενετικά τροποποιημένων ψαριών έχει προκαλέσει συζητήσεις και συζητήσεις σχετικά με την ασφάλεια, τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και τις ηθικές εκτιμήσεις. Ενώ ορισμένα άτομα και οργανώσεις έχουν προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, ο FDA και άλλοι ρυθμιστικοί φορείς έχουν αξιολογήσει τα διαθέσιμα δεδομένα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο σολομός Aquadvantage πληροί όλα τα πρότυπα ασφαλείας για την κατανάλωση από την ανθρώπινη κατανάλωση.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "Frankenfish" συχνά φέρει αρνητικές χροιά και συνεπάγεται μια αίσθηση τεχνητότητας ή αφύσικης. Ωστόσο, οι ρυθμιστικοί οργανισμοί όπως ο FDA έχουν αξιολογήσει την ασφάλεια και τους πιθανούς κινδύνους του σολομού του ενυδρείου και έχουν διαπιστώσει ότι δεν δημιουργεί σημαντικούς κινδύνους. Τελικά, η απόφαση για το αν πρέπει να αγοράσετε και να καταναλώσετε σολομό ενυδρείου είναι θέμα προσωπικής επιλογής και προοπτικής.