Τα υγιεινά τρόφιμα είναι αυτόματα βιώσιμα;

Όχι, τα υγιεινά τρόφιμα δεν είναι αυτόματα βιώσιμα. Ενώ κάποια υγιεινά τρόφιμα μπορούν να καλλιεργηθούν και να παράγονται βιώσιμα, άλλα δεν μπορεί. Η βιωσιμότητα είναι ένα πολύπλοκο ζήτημα που λαμβάνει υπόψη διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο παράγονται, μεταφέρονται και καταναλώνονται τα τρόφιμα. Ακριβώς επειδή ένα φαγητό είναι υγιές δεν σημαίνει ότι παράγεται με βιώσιμο τρόπο. Για παράδειγμα, ορισμένοι τύποι ψαριών μπορεί να είναι υγιείς, αλλά μπορεί επίσης να υπερβούν, οδηγώντας σε υποβάθμιση του περιβάλλοντος. Ομοίως, ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να απαιτούν μεγάλες ποσότητες νερού και άλλων πόρων, οι οποίες μπορούν να επιταχύνουν τα τοπικά οικοσυστήματα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξεταστεί τόσο η υγιεινή όσο και η βιωσιμότητα των επιλογών τροφίμων όταν λαμβάνονται αποφάσεις για το τι πρέπει να φάμε.