Γιατί το ένζυμο αντιδρούσε στη λακτόζη αλλά όχι στη σακχαρόζη;
* Τι ένζυμο μιλάμε; Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι αλληλεπιδρούν μόνο με ορισμένα μόρια.
* Ποια είναι η λειτουργία του ενζύμου; Είναι μια λακτάση, η οποία διασπά τη λακτόζη; Ή μήπως είναι μια σακχάρη, η οποία διασπά τη σακχαρόζη;
Ακολουθούν ορισμένες δυνατότητες που βασίζονται σε διαφορετικά σενάρια ενζύμου:
Σενάριο 1:Το ένζυμο είναι λακτάση
* Λακτάση: Διακόπτει τη λακτόζη (δισακχαρίτη) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
* σακχαρόζη: Είναι ένας διαφορετικός δισακχαρίτης, που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη.
* Λόγος: Η λακτάση έχει μια συγκεκριμένη ενεργή θέση που ταιριάζει απόλυτα με το σχήμα της λακτόζης. Η σακχαρόζη, που είναι διαφορετικό σχήμα, δεν μπορεί να δεσμευτεί με την ενεργό θέση και έτσι δεν διασπώνεται.
Σενάριο 2:Το ένζυμο είναι Sucrase
* Sucrase: Σπάει σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη.
* Λακτόζη: Είναι ένας διαφορετικός δισακχαρίτης, που αποτελείται από γλυκόζη και γαλακτόζη.
* Λόγος: Το Sucrase έχει μια συγκεκριμένη ενεργή θέση που ταιριάζει απόλυτα με το σχήμα της σακχαρόζης. Η λακτόζη, που είναι διαφορετικό σχήμα, δεν μπορεί να δεσμευτεί με την ενεργό θέση και έτσι δεν διασπώνεται.
Σενάριο 3:Το ένζυμο δεν είναι ούτε λακτάση ούτε σακκλάση
* Άλλα ένζυμα: Υπάρχουν πολλά άλλα ένζυμα που διασπούν διαφορετικούς τύπους σακχάρων. Εάν το ενζυμικό ένζυμο δεν είναι λακτάση ή σακκλάση, απλά μπορεί να μην έχει την ενεργό θέση να δεσμεύεται είτε με λακτόζη είτε σακχαρόζη.
Για να δώσετε μια πλήρη απάντηση, παρακαλώ πείτε μου:
* Ποιο ένζυμο αναφέρεστε στο;
Μόλις γνωρίζω το ένζυμο, μπορώ να σας δώσω μια συγκεκριμένη εξήγηση για το γιατί αντιδρά στη λακτόζη αλλά όχι στη σακχαρόζη.
