Πού πιθανότατα η πλευρική αλυσίδα της λευκίνης θα βρεθεί σε διαλυμένο νερό πρωτεΐνης;

Η πλευρική αλυσίδα λευκίνης είναι υδρόφοβη , που σημαίνει ότι απωθεί το νερό. Ως εκ τούτου, πιθανότατα θα βρεθεί στις ακόλουθες θέσεις σε μια πρωτεΐνη διαλυμένη σε νερό:

* Εσωτερικό της πρωτεΐνης: Οι υδρόφοβες πλευρικές αλυσίδες της λευκίνης θα συσσωρεύονται μαζί στο εσωτερικό της πρωτεΐνης, μακριά από τα γύρω μόρια του νερού. Αυτό ελαχιστοποιεί τη διάσπαση της δομής του νερού που προκαλείται από τις υδρόφοβες πλευρικές αλυσίδες.

* Στην επιφάνεια της πρωτεΐνης, σε επαφή με άλλα υδρόφοβα υπολείμματα: Η λευκίνη θα μπορούσε επίσης να βρεθεί στην επιφάνεια της πρωτεΐνης, αλλά μόνο αν αλληλεπιδρά με άλλα υδρόφοβα υπολείμματα, σχηματίζοντας ένα υδρόφοβο έμπλαστρο. Αυτό μειώνει την έκθεση της υδρόφοβης πλευρικής αλυσίδας στο νερό.

Συνοπτικά: Η λευκίνη, που είναι υδρόφοβη, θα βρεθεί στο εσωτερικό μιας πρωτεΐνης ή στην επιφάνεια σε στενή γειτνίαση με άλλα υδρόφοβα υπολείμματα, ελαχιστοποιώντας την έκθεσή της στο νερό.