Τι είναι μια πρωτεΐνη που επιτρέπει τη λήψη χημικών αντιδράσεων κάτω από τις στενά ελεγχόμενες συνθήκες στα ζωντανά πράγματα;
Εδώ είναι γιατί:
* Καταλύτες: Τα ένζυμα δρουν ως βιολογικοί καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Ειδικότητα: Κάθε ένζυμο έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα και ενεργό σημείο που του επιτρέπει να δεσμεύεται σε ένα συγκεκριμένο μόριο που ονομάζεται υπόστρωμα. Αυτή η εξειδίκευση εξασφαλίζει ότι οι αντιδράσεις εμφανίζονται με ελεγχόμενο και στοχευμένο τρόπο.
* Ήπιες συνθήκες: Τα ένζυμα επιτρέπουν την εμφάνιση αντιδράσεων σε σχετικά ήπιες θερμοκρασίες και επίπεδα ρΗ, συνθήκες κατάλληλες για ζωή.
* Κανονισμός: Η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να ρυθμιστεί από διάφορους παράγοντες, όπως η θερμοκρασία, το ρΗ και η παρουσία αναστολέων ή ενεργοποιητών. Αυτός ο κανονισμός επιτρέπει την τελειοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Χωρίς ένζυμα, η ζωή όπως γνωρίζουμε δεν θα ήταν δυνατό. Είναι απαραίτητα για τα πάντα, από την πέψη των τροφίμων έως τη σύνθεση του DNA.
