Ποιοι είναι οι πολυσακχαρίτες στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών;

Ο πρωτογενής πολυσακχαρίτης στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών είναι κυτταρίνη .

Εδώ είναι γιατί:

* Δομή: Η κυτταρίνη είναι μια μακρά, μη διακλαδισμένη αλυσίδα μορίων γλυκόζης που συνδέονται μαζί με β-1,4-γλυκολοσιδικούς δεσμούς. Αυτή η δομή παρέχει αντοχή και ακαμψία στο κυτταρικό τοίχωμα.

* αφθονία: Η κυτταρίνη είναι η πιο άφθονη οργανική ένωση στη γη και αποτελεί σημαντικό μέρος του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών.

* Λειτουργία: Παρέχει δομική υποστήριξη, βοηθά στη διατήρηση του σχήματος των κυττάρων και αποτρέπει την εκρήξιμο λόγω της οσμωτικής πίεσης.

Ενώ η κυτταρίνη είναι η πιο άφθονη, άλλοι πολυσακχαρίτες υπάρχουν επίσης στα φυτικά τοιχώματα:

* ημικυτταρίνη: Αυτοί είναι διακλαδισμένοι πολυσακχαρίτες που είναι πιο διαφορετικοί από την κυτταρίνη. Βοηθούν να δεσμεύουν τις ίνες κυτταρίνης μαζί, αυξάνοντας τη δύναμη του κυτταρικού τοιχώματος.

* pectin: Αυτοί είναι πολυσακχαρίτες σχηματισμού πηκτώματος που δρουν ως κόλλα, κρατώντας μαζί το τοίχωμα και παρέχοντας ευελιξία.

* callose: Πρόκειται για ένα πολυμερές γλυκόζης που εναποτίθεται σε απόκριση σε άγχος ή τραυματισμό, συμβάλλοντας στη σφράγιση των κατεστραμμένων περιοχών του κυτταρικού τοιχώματος.

Η ακριβής σύνθεση του κυτταρικού τοιχώματος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του φυτού, την ηλικία του και το περιβάλλον του.