Ποιες είναι οι ουσίες στα τρόφιμα που τρέφουν το σώμα;
1. υδατάνθρακες: Αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Βρίσκονται σε κόκκους, φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. πρωτεΐνες: Αυτά είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, την παραγωγή ένζυμα και τις ορμόνες και τη μεταφορά οξυγόνου. Βρίσκονται σε κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, φασόλια και καρύδια.
3. λίπη: Αυτά παρέχουν ενέργεια, μόνω το σώμα και προστατεύουν τα όργανα. Βρίσκονται σε έλαια, βούτυρο, καρύδια, σπόρους και λιπαρά ψάρια.
4. Βιταμίνες: Αυτές είναι οργανικές ενώσεις που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες για διάφορες σωματικές λειτουργίες. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα.
5. Ορυκτά: Αυτές είναι ανόργανες ουσίες που απαιτούνται για διάφορες σωματικές λειτουργίες. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας.
6. νερό: Αυτό είναι απαραίτητο για όλες τις σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της θερμοκρασίας, της μεταφοράς θρεπτικών ουσιών και της απομάκρυνσης των αποβλήτων. Βρίσκεται σε φρούτα, λαχανικά και ποτά.
Κάθε θρεπτικά συστατικά διαδραματίζει συγκεκριμένο ρόλο στη διατήρηση του σώματος υγιή. Εδώ είναι μια πιο λεπτομερής κατανομή:
υδατάνθρακες
* Απλοί υδατάνθρακες: Παρέχετε γρήγορη ενέργεια, αλλά μπορεί να προκαλέσει αιχμές και συντριβές του σακχάρου στο αίμα. Βρέθηκαν σε ζαχαρούχα ποτά, καραμέλα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
* σύνθετοι υδατάνθρακες: Παρέχετε παρατεταμένη ενέργεια, είναι καλές πηγές ινών και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Βρέθηκαν σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, φακές και λαχανικά.
πρωτεΐνες
* Πλήρεις πρωτεΐνες: περιέχουν και τα εννέα βασικά αμινοξέα, τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Βρέθηκαν σε ζωικές πηγές όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
* Ατελές πρωτεΐνες: δεν υπάρχει ένα ή περισσότερα βασικά αμινοξέα. Βρέθηκαν σε φυτικές πηγές όπως φασόλια, φακές, καρύδια και σπόρους.
λίπη
* Κορεσμένα λίπη: Στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης. Βρέθηκαν σε ζωικές πηγές όπως το κόκκινο κρέας, το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
* Αδαρμακευτικά λίπη: υγρό σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης. Βρέθηκαν σε φυτικές πηγές όπως το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο και τα καρύδια.
* Trans Fats: δημιουργήθηκε μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Θεωρούνται ανθυγιεινά και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα LDL (κακά) χοληστερόλη. Βρέθηκαν σε επεξεργασμένα τρόφιμα, ψημένα προϊόντα και τηγανητά τρόφιμα.
βιταμίνες
* Βιταμίνες-διαλυτές λίπους: A, D, E, και K, που αποθηκεύονται στο λίπος του σώματος.
* Βιταμίνες υδατοδιαλυτής: Β και Γ, τα οποία δεν αποθηκεύονται στο σώμα και πρέπει να καταναλώνονται τακτικά.
Ορυκτά
* Σημαντικά ορυκτά: που απαιτούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες, όπως ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, χλωριούχο και θείο.
* ιχνοστοιχεία: που χρειάζονται σε μικρότερες ποσότητες, όπως σίδηρο, ψευδάργυρος, χαλκός, ιώδιο και σελήνιο.
Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μια ισορροπημένη διατροφή Αυτό περιλαμβάνει και τις έξι θρεπτικές ομάδες στις σωστές αναλογίες για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη υγεία.
