Ποια οικογένεια ενζύμων ανήκει η καταλάση;
Πιο συγκεκριμένα, η καταλάση είναι μια οξειδορεδουκτάση υπεροξειδίου του υδρογόνου . Αυτό σημαίνει ότι καταλύει την αντίδραση μείωσης οξείδωσης του υπεροξειδίου του υδρογόνου (H₂O₂), σπάζοντας το σε νερό (H₂O) και οξυγόνο (O₂).