Πώς να γράψετε τον χημικό τύπο της σακχαρόζης

Όλοι γνωρίζουν ότι η σακχαρόζη είναι το κύριο συστατικό της λευκής ζάχαρης που τρώμε.Πολλά φυτά στο φυτικό βασίλειο περιέχουν σακχαρόζη. Σήμερα θα μάθουμε μαζί τον χημικό τύπο της σακχαρόζης.

ο

Χημικός τύπος σακχαρόζης

ο
Η σακχαρόζη είναι ένα είδος δισακχαρίτη, ο οποίος σχηματίζεται με συμπύκνωση και αφυδάτωση του ημιακεταλικού υδροξυλίου ενός μορίου γλυκόζης και του ημιακεταλικού υδροξυλίου ενός μορίου φρουκτόζης. Ο χημικός τύπος του είναι:C12H22O11 και η απλοποιημένη δομή του είναι:OC1C(OC CO)C (O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O.
ο

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της σακχαρόζης

ο
Η σακχαρόζη είναι γλυκιά, άοσμη, εύκολα διαλυτή στο νερό και τη γλυκερίνη και ελαφρώς διαλυτή στο αλκοόλ. Υπάρχει οπτική δραστηριότητα, αλλά δεν υπάρχει φαινόμενο μεταλλακτικής περιστροφής. Η σακχαρόζη βρίσκεται σχεδόν παντού στα φύλλα, τα άνθη, τους μίσχους, τους σπόρους και τους καρπούς του φυτικού βασιλείου. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα και χυμό σφενδάμου. Η σακχαρόζη είναι γλυκιά και είναι σημαντική τροφή και γλυκό καρύκευμα. Χωρίζεται σε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, καστανή κρυσταλλική ζάχαρη, μαλακή λευκή ζάχαρη, πέτρινη ζάχαρη, χοντρή ζάχαρη (καστανή ζάχαρη) και άλλα διαφορετικά σάκχαρα. Η σακχαρόζη και το διάλυμα σακχαρόζης θα παράγουν διάφορες χημικές αντιδράσεις υπό τη δράση θερμότητας, οξέος, αλκαλίου, μαγιάς κ.λπ. Το αποτέλεσμα της αντίδρασης όχι μόνο προκαλεί άμεσα την απώλεια σακχαρόζης, αλλά παράγει και ορισμένες ουσίες επιβλαβείς για την παραγωγή ζάχαρης.
ο

Μέθοδος παρασκευής σακχαρόζης

ο
Οι κύριες πρώτες ύλες της σακχαρόζης είναι το ζαχαροκάλαμο και τα ζαχαρότευτλα που γνωρίζουμε. Μετά τη σύνθλιψή τους, ο συλλεγμένος χυμός ζάχαρης φιλτράρεται και στη συνέχεια επεξεργάζεται. Αφού αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες, κρυσταλλώνεται μετά από μια σειρά επεξεργασιών.σακχαρόζη. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να φάνε σακχαρόζη, αλλά είναι καλύτερο για τους διαβητικούς ασθενείς να μην τρώνε σακχαρόζη και τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε πάρα πολύ, διαφορετικά η τερηδόνα θα συμβεί εύκολα εάν καταναλωθεί πολύ σακχαρόζη.
ο
Το παραπάνω είναι ο χημικός τύπος της σακχαρόζης. Στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, η σακχαρόζη αποσυντίθεται σε φρουκτόζη και γλυκόζη μέσω του πεπτικού χυμού, απορροφάται από το λεπτό έντερο και στη συνέχεια παρέχει επαρκή ενέργεια για τις καθημερινές δραστηριότητες του ανθρώπου.