Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πρωτεολυτικών ενζύμων και των πεπτικών ενζύμων

Η κύρια διαφορά μεταξύ πρωτεολυτικών ενζύμων και πεπτικών ενζύμων είναι ότι τα πρωτεολυτικά ένζυμα διασπούν τις πρωτεΐνες σε μικρά αμινοξέα, ενώ τα πεπτικά ένζυμα είναι πολύπλοκα μόρια πρωτεΐνης που αφομοιώνουν τα σωματίδια των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά.

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα και τα πεπτικά ένζυμα είναι δύο τύποι ενζύμων σημαντικών για τη διάσπαση των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά. Τα πεπτικά ένζυμα είναι υπεύθυνα για την πέψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων, νουκλεϊκών οξέων και λιπιδίων.

Βασικοί όροι

Πεπτικά ένζυμα, πρωτεΐνες, πρωτεολυτικά ένζυμα

Τι είναι τα πρωτεολυτικά ένζυμα

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι τα ένζυμα που ευθύνονται για τη διάσπαση των πρωτεϊνών στα τρόφιμα. Άλλα ονόματα για τα πρωτεολυτικά ένζυμα περιλαμβάνουν πεπτιδάσες, πρωτεάσες και πρωτεϊνάσες. Επιπλέον, οι τρεις κύριοι τύποι πρωτεολυτικών ενζύμων είναι η πεψίνη, η θρυψίνη και η χυμοθρυψίνη. Επίσης, τα πρωτεολυτικά ένζυμα εμφανίζονται σε συμπληρώματα. Διατίθενται με τη μορφή κάψουλων, πωμάτων τζελ, μασώμενων, σκονών και δισκίων.

Εικόνα 1:Λειτουργία πρωτεάσης

Αν λάβετε υπόψη τις λειτουργίες τους. πρωτίστως, η λειτουργία τους είναι να αφομοιώνουν τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα σε αμινοξέα. Επιπλέον, στην πρωτεόλυση, οι πρωτεΐνες χωνεύονται σε μικρότερα πολυπεπτίδια ή μεμονωμένα αμινοξέα. Επομένως, η κύρια λειτουργία των πρωτεολυτικών ενζύμων είναι η υδρόλυση των πεπτιδικών δεσμών μεταξύ των αμινοξέων. Εδώ, τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Η πεψίνη είναι μια ενδοπεπτιδάση που διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια. Η θρυψίνη είναι ένα ένζυμο στο πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου που ξεκινά την πέψη των μορίων πρωτεΐνης κόβοντας αυτές τις μακριές αλυσίδες αμινοξέων σε μικρότερα κομμάτια. Η χυμοθρυψίνη, από την άλλη πλευρά, είναι ένα πεπτικό ένζυμο συστατικό του παγκρεατικού χυμού που δρα στο δωδεκαδάκτυλο, όπου εκτελεί την πρωτεόλυση, τη διάσπαση πρωτεϊνών και πολυπεπτιδίων.

Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα

Τα πεπτικά ένζυμα είναι τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των σωματιδίων της τροφής σε θρεπτικά συστατικά πριν την απορρόφησή τους στον οργανισμό. Τυπικά, τα πρωτεολυτικά ένζυμα αφομοιώνουν τις πρωτεΐνες:οι λιπάσες αφομοιώνουν τα λιπίδια και οι αμυλάσες αφομοιώνουν τους υδατάνθρακες. Επομένως, η κύρια λειτουργία των πεπτικών ενζύμων είναι να διασπούν τα πολυμερή μακρομόρια στα δομικά τους στοιχεία. Οι νουκλεάσες αφομοιώνουν επίσης τα νουκλεϊκά οξέα σε νουκλεοτίδια.

Εικόνα 2:Πεπτικά ένζυμα

Επιπλέον, πεπτικά ένζυμα εμφανίζονται στο πεπτικό σύστημα των ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Εμφανίζονται επίσης στις οδούς των σαρκοφάγων φυτών, όπου βοηθούν στην πέψη της τροφής. Επιπλέον, τα πεπτικά ένζυμα εμφανίζονται μέσα στα κύτταρα, ειδικά στα λυσοσώματα των μικροοργανισμών. Στον πεπτικό σωλήνα, τα πεπτικά ένζυμα εμφανίζονται στο σάλιο που εκκρίνεται από τους σιελογόνους αδένες, στις εκκρίσεις των κυττάρων που καλύπτουν το στομάχι, στον παγκρεατικό χυμό που εκκρίνεται από τα εξωκρινικά κύτταρα του παγκρέατος, καθώς και στις εκκρίσεις των κυττάρων που καλύπτουν το λεπτό και παχύ έντερο .

Ομοιότητες μεταξύ πρωτεολυτικών ενζύμων και πεπτικών ενζύμων

• Τα πρωτεολυτικά ένζυμα και τα πεπτικά ένζυμα είναι δύο τύποι ενζύμων σημαντικών για την πέψη των σωματιδίων των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά πριν τα απορροφηθούν στο σώμα.
• Επιπλέον, διασπούν τα πολυμερή μακρομόρια στα δομικά τους στοιχεία.

Διαφορά μεταξύ πρωτεολυτικών ενζύμων και πεπτικών ενζύμων

Ορισμός

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα αναφέρονται σε μια ομάδα ενζύμων που διασπούν τα μακρά αλυσιδωτά μόρια πρωτεϊνών σε αμινοξέα, ενώ τα πεπτικά ένζυμα αναφέρονται σε μια ομάδα ενζύμων που διασπούν τα πολυμερή μακρομόρια στο μικρότερο κτίσμα τους μπλοκ προκειμένου να διευκολυνθεί η απορρόφησή τους από τον οργανισμό.

Συνάρτηση

Αναλαμβάνοντας τις λειτουργίες, τα πρωτεολυτικά ένζυμα διασπούν την πρωτεΐνη σε αμινοξέα ενώ τα πεπτικά ένζυμα διασπούν πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες και νουκλεϊκά οξέα στα δομικά τους στοιχεία.

Παραδείγματα

Η πεψίνη, η θρυψίνη και η χυμοθρυψίνη είναι τα τρία πρωτεολυτικά ένζυμα, ενώ οι αμυλάσες, οι πρωτεάσες, οι νουκλεάσες και οι λιπάσες είναι οι τέσσερις κύριοι τύποι πεπτικών ενζύμων.

Συμπέρασμα

Συνοπτικά, τα πρωτεολυτικά ένζυμα και τα πεπτικά ένζυμα είναι δύο τύποι ενζύμων που ευθύνονται για τη διάσπαση των πολυμερικών μακρομορίων στα δομικά τους στοιχεία. Τα πρωτεολυτικά ένζυμα διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα, ενώ οι λιπάσες διασπούν τα λιπίδια, οι αμυλάσες διασπούν τους υδατάνθρακες και οι νουκλεάσες διασπούν τα νουκλεϊκά οξέα στα δομικά στοιχεία τους. Επομένως, η κύρια διαφορά μεταξύ των πρωτεολυτικών ενζύμων και των πεπτικών ενζύμων είναι η λειτουργία τους.