Βίντεο:Γιατί η καραμέλα μπανάνας δεν έχει γεύση

Ο λόγος για τον οποίο η καραμέλα μπανάνας δεν έχει γεύση όπως οι μπανάνες είναι επειδή η γεύση των μπανάνων προέρχεται από μια χημική ένωση που ονομάζεται ισοαμυλεστέρα. Αυτή η ένωση δεν υπάρχει στις ίδιες τις μπανάνες, αλλά παράγεται όταν οι μπανάνες είναι μώλωπες ή κατεστραμμένες. Η γεύση της καραμέλας μπανάνας βασίζεται πραγματικά στη μυρωδιά των μπανάνων, παρά στη γεύση.