Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της άλφα αμυλάσης και της άλφα γλυκοσιδάσης
Η κύρια διαφορά μεταξύ άλφα-αμυλάσης και άλφα-γλυκοσιδάσης είναι ότι η άλφα-αμυλάση διασπά τους διατροφικούς υδατάνθρακες σε απλούς μονοσακχαρίτες, ενώ η άλφα-γλυκοσιδάση αποικοδομεί περαιτέρω τους μονοσακχαρίτες σε γλυκόζη που είναι απορροφήσιμη. Η άλφα-αμυλάση και η άλφα-γλυκοσιδάση είναι δύο τύπ