Τι είναι το wisky;

Το ουίσκι (ή το ουίσκι) είναι ένας τύπος αποσταγμένου αλκοολούχου ποτού που παρασκευάζεται από ζυμωμένα κόκκους. Διάφοροι κόκκοι (που μπορεί να βυθιστούν) χρησιμοποιούνται για διαφορετικές ποικιλίες, όπως κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη και σιτάρι. Το ουίσκι είναι συνήθως ηλικίας σε ξύλινα βαρέλια, τα οποία του δίνουν τη χαρακτηριστική του γεύση και το χρώμα.

Η διαδικασία κατασκευής ουίσκι γενικά περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1 βύθιση:κριθάρι ή άλλοι κόκκοι είναι εμποτισμένοι με νερό και επιτρέπεται να βλαστήσουν, γεγονός που ενεργοποιεί τα ένζυμα που μετατρέπουν τα άμυλα στους κόκκους σε σάκχαρα.

2. Μαστ. Τα ένζυμα από το βύνη κριθαριού βοηθούν να σπάσουν τα άμυλα σε ζυμώσιμα σάκχαρα.

3. Η ζύμωση:η ζύμη προστίθεται στο μίσος, το οποίο μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί λίγες μέρες.

4. Αποστατική:Το ζυμωμένο υγρό θερμαίνεται σε ένα ακίνητο, το οποίο χωρίζει το αλκοόλ από το νερό και άλλες ακαθαρσίες. Η αρχική απόσταξη παράγει ένα πνεύμα χαμηλής απόστασης που ονομάζεται "χαμηλά κρασιά".

5. ωρίμανση:Τα χαμηλά κρασιά συνήθως ωριμάζονται σε ξύλινα βαρέλια, συνήθως κατασκευασμένα από δρυς, για ποικίλες χρονικές περιόδους. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, το ουίσκι αναπτύσσει τη γεύση και το χρώμα του και παίρνει χαρακτηριστικά από το βαρέλι.

6. Εμπιστευτικότητα:Μετά την ωρίμανση, το ουίσκι είναι εμφιαλωμένο και μπορεί να αραιωθεί περαιτέρω με νερό για να φτάσει στην επιθυμητή απόδειξη ή το περιεχόμενο αλκοόλ.

Διαφορετικοί τύποι ουίσκι, όπως η σκωτσέζικη, η ιρλανδική, η αμερικανική, η καναδική και η ιαπωνική, έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά και κανονισμούς σχετικά με τα συστατικά, τις μεθόδους παραγωγής και τη γήρανση.