Γιατί είναι το χλωριούχο νάτριο μια πολύ παλιά ένωση;

Το χλωριούχο νάτριο, επίσης γνωστό ως κοινό αλάτι, δεν θεωρείται μια παλιά ένωση. Είναι ακριβώς το αντίθετο - είναι μια σταθερή ένωση σε θερμοκρασία και πίεση δωματίου. Δεν υποβάλλεται σε αντιδράσεις αποσύνθεσης ούτε αντιδρά με τον αέρα και παραμένει αμετάβλητο με την πάροδο του χρόνου.

Η ιδέα της στρεμότητας συνδέεται συνήθως με φθαρτά είδη διατροφής που επιδεινώνονται. Αντίθετα, το χλωριούχο νάτριο χρησιμεύει ως παράγοντας διατήρησης λόγω των αντι-μικροβιακών ιδιοτήτων του, εμποδίζοντας την καταστροφή των τροφίμων για μεγαλύτερη διάρκεια.

Ως εκ τούτου, είναι λανθασμένο να επισημάνουμε το χλωριούχο νάτριο ως μια παλιά ένωση.