Γιατί η μέντα κάνει την αναπνοή σας κρύα;
Το δραστικό συστατικό της μέντας, η μενθόλη, συνδέεται με μια πρωτεΐνη σε αισθητήριους νευρώνες που ονομάζεται TRPM8. Το TRPM8 είναι ένας δίαυλος ιόντων που ρυθμίζει τη ροή των ιόντων μεταξύ των κυτταρικών μεμβρανών. Όταν η μενθόλη δεσμεύεται στο TRPM8, το κανάλι ιόντων ανοίγει και επιτρέπει στα ιόν