Κιτρικό νάτριο (Na3C6H5O7) – Δομή, Μοριακή Μάζα, Ιδιότητες &Χρήσεις
Τα άλατα νατρίου του κιτρικού οξέος είναι γνωστά ως κιτρικά άλατα νατρίου. Υπάρχουν τρία άλατα νατρίου των τύπων κιτρικού οξέος:κιτρικό μονονάτριο, κιτρικό δινάτριο και κιτρικό τρινάτριο. Ο αριθμός E 331 (E331) αναφέρεται και στους τρεις τύπους αλάτων συνδυαστικά. Είναι ένα κιτρικό άλας νατρίου που