Ποια αμινοξέα υπάρχουν στην αλβουμίνη;
Η αλβουμίνη είναι μια σφαιρική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο πλάσμα του αίματος. Αποτελείται από 585 αμινοξέα, με μοριακό βάρος περίπου 66.000 DA. Η κύρια δομή της αλβουμίνης αποτελείται από μία μόνο πολυπεπτιδική αλυσίδα που διπλωμένη σε μια τρισδιάστατη δομή. Αυτή η δομή σταθεροποιείται από διάφορους δεσμούς, συμπεριλαμβανομένων δισουλφιδικών δεσμών, δεσμών υδρογόνου και υδρόφοβων αλληλεπιδράσεων.
Η σύνθεση αμινοξέων της αλβουμίνης έχει ως εξής:
* Alanine:54
* Αργινίνη:32
* Ασπαραγίνη:27
* Ασπαρτικό οξύ:32
* Κυστεΐνη:36
* Γλουταμικό οξύ:63
* Γλουταμίνη:46
* Γλυκίνη:38
* Ιστιδίνη:10
* Ισολευκίνη:39
* Λευκίνη:63
* Λυσίνη:40
* Μεθειονίνη:14
* Φαινυλαλανίνη:27
* Προλίνη:23
* Σερίνη:36
* Θρεονίνη:22
* Tryptophan:10
* Τυροσίνη:27
* Valine:33
Η αλβουμίνη είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη πρωτεΐνη που παίζει ποικίλους ρόλους στο σώμα. Είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά ποικίλων μορίων, συμπεριλαμβανομένων λιπαρών οξέων, ορμονών και φαρμάκων. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της οσμωτικής πίεσης του πλάσματος αίματος και παρέχει πηγή αμινοξέων για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
