Είναι η εξάτμιση του αλκοόλ μια χημική αλλαγή;
Όταν το αλκοόλ εξατμίζεται, τα μόρια υγρών αλκοόλ απορροφούν ενέργεια από το περιβάλλον τους και κερδίζουν αρκετή κινητική ενέργεια για να ξεπεράσουν τις διαμοριακές δυνάμεις που τους κρατούν μαζί στην υγρή κατάσταση. Ως αποτέλεσμα, τα μόρια αλκοόλ απομακρύνονται από το υγρό και εισέρχονται στην αέρια φάση. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως εξάτμιση.
Κατά τη διάρκεια της εξάτμισης, η χημική σύνθεση των μορίων αλκοόλ δεν αλλάζει. Ακόμα αποτελούνται από τα ίδια άτομα (άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο) στις ίδιες αναλογίες. Ωστόσο, η φυσική κατάσταση του αλκοόλ αλλάζει από υγρό σε αέριο.
Η αλλαγή στη φυσική κατάσταση θεωρείται φυσική αλλαγή. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία εξάτμισης συνοδεύεται από χημική αλλαγή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι διαμοριακές δυνάμεις που συγκρατούν τα μόρια αλκοόλ μαζί στην υγρή κατάσταση είναι σπασμένα. Αυτές οι διαμοριακές δυνάμεις θεωρούνται χημικοί δεσμοί, οπότε η διάσπασή τους θεωρείται χημική αλλαγή.
Ως εκ τούτου, η εξάτμιση αλκοόλ είναι τόσο μια φυσική αλλαγή όσο και μια χημική αλλαγή.
