Ποιες ενώσεις και στοιχεία βρέθηκαν στο μάνγκο;
Μεγάλες ενώσεις:
* υδατάνθρακες: Τα μάνγκο αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή σακχάρων όπως η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη.
* fiber: Τα μάνγκο είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων. Αυτό βοηθά με τη ρύθμιση της πέψης και του σακχάρου στο αίμα.
* βιταμίνες: Τα μάνγκο είναι γεμάτα με βιταμίνες, όπως:
* Βιταμίνη C: Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία.
* Βιταμίνη Α: Απαραίτητο για την όραση, την υγεία του δέρματος και την ανοσολογική λειτουργία.
* Βιταμίνη Β6: Που εμπλέκονται στον μεταβολισμό και την παραγωγή νευροδιαβιβαστών.
* Βιταμίνη Ε: Ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβη.
* Βιταμίνη Κ: Σημαντικό για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
* Ορυκτά: Τα μάνγκο είναι επίσης μια καλή πηγή διαφόρων ορυκτών, όπως:
* κάλιο: Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της μυϊκής λειτουργίας.
* μαγνήσιο: Σημαντικό για την παραγωγή ενέργειας και τη χαλάρωση των μυών.
* Χαλκός: Που εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου και στη λειτουργία του ενζύμου.
* ασβέστιο: Κρίσιμη για την υγεία των οστών και τη μυϊκή λειτουργία.
* Πολυφαινόλες: Αυτές οι ενώσεις των φυτών δρουν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας από τη βλάβη των κυττάρων. Μερικά παραδείγματα που βρέθηκαν στα μάνγκο περιλαμβάνουν:
* mangiferin: Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
* quercetin: Ένα φλαβονοειδές με πιθανά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.
* Γαλλικό οξύ: Ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο.
* Οργανικά οξέα: Τα μάνγκο περιέχουν διάφορα οργανικά οξέα, όπως:
* Μαλικό οξύ: Βρίσκεται σε πολλά φρούτα, συμβάλλει στην τρυφερότητα.
* κιτρικό οξύ: Ένα κοινό οργανικό οξύ που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή.
* νερό: Τα μάνγκο αποτελούνται επίσης από σημαντική ποσότητα νερού.
Στοιχεία:
Ενώ τα μάνγκο περιέχουν κυρίως οργανικές ενώσεις, περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία διαφόρων βασικών στοιχείων, όπως:
* Σίδερο: Σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
* ψευδάργυρος: Υποστηρίζει ανοσολογική λειτουργία και επούλωση πληγών.
* νάτριο: Ένα ορυκτό απαραίτητο για την ισορροπία υγρών.
Σημείωση: Η συγκεκριμένη ποσότητα κάθε ένωσης και στοιχείου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία μάνγκο, την ωριμότητα και τις συνθήκες καλλιέργειας.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών είναι το κλειδί για τη βέλτιστη υγεία. Απολαύστε τα μάνγκο σας!
