Τι συμβαίνει όταν το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου αντιδρά με αραιό H2SO4;
* αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂): Αυτό είναι το αέριο που προκαλεί την ανατροπή.
* θειικό νάτριο (na₂so₄): Αυτό είναι ένα διαλυτό άλας που παραμένει διαλυμένο στο διάλυμα.
* νερό (h₂o): Αυτό παράγεται επίσης ως αποτέλεσμα της αντίδρασης.
Εδώ είναι η ισορροπημένη χημική εξίσωση για την αντίδραση:
2 nahco₃ (aq) + h₂so₄ (aq) → na₂so₄ (aq) + 2 co₂ (g) + 2 h₂o (l)
Επεξήγηση:
Τα ιόντα υδρογόνου (Η) από το θειικό οξύ αντιδρούν με τα ιόντα ανθρακικού υδρογόνου (HCO₃⁻) από το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου. Αυτή η αντίδραση απελευθερώνει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, γι 'αυτό βλέπετε την ανατροπή. Τα υπόλοιπα ιόντα συνδυάζονται για να σχηματίσουν θειικό νάτριο και νερό.
Παρατηρήσεις:
* Fizzing: Η πιο προφανής παρατήρηση είναι η παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο προκαλεί το διάλυμα.
* Αλλαγή θερμοκρασίας: Η αντίδραση είναι ελαφρώς εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα θερμότητας. Μπορεί να παρατηρήσετε μια ελαφρά θέρμανση της λύσης.
* Αλλαγή στο ph: Το ρΗ του διαλύματος θα μειωθεί και θα γίνει πιο όξινο, καθώς καταναλώνεται το θειικό οξύ.
Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο για να κάνει τα κέικ και το ψωμί να ανεβαίνει. Το ανθρακικό υδρογόνο νατρίου (σόδα ψησίματος) απελευθερώνει αέριο διοξειδίου του άνθρακα όταν αντιδρά με ένα οξύ στο κτύπημα, δημιουργώντας τσέπες αέρα που δίνουν στα ψημένα προϊόντα την υφή τους.
