Τι είδους χημική αντίδραση θα προκαλούσε τη διάσπαση της σακχαρόζης σε απλούστερες μονάδες;

Ο τύπος της χημικής αντίδρασης που προκαλεί τη διάσπαση της σακχαρόζης σε απλούστερες μονάδες ονομάζεται υδρόλυση .

Εδώ είναι γιατί:

* σακχαρόζη είναι ένας δισακχαρίτης, που σημαίνει ότι αποτελείται από δύο απλούστερες μονάδες ζάχαρης:γλυκόζη και φρουκτόζη.

* υδρόλυση είναι μια αντίδραση όπου προστίθεται νερό (H₂O) για να σπάσει έναν χημικό δεσμό. Στην περίπτωση της σακχαρόζης, το μόριο νερού χωρίζει τον δεσμό μεταξύ γλυκόζης και φρουκτόζης.

Η αντίδραση μπορεί να αναπαρασταθεί ως:

Σακχαρόζη + h₂o → γλυκόζη + φρουκτόζη

Key Takeaway: Η υδρόλυση είναι η διαδικασία που είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση σύνθετων σακχάρων όπως η σακχαρόζη στα απλούστερα συστατικά τους.