Τι συνθέτουν οργανική ένωση;
Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών στοιχείων:
* άνθρακα (c): Η ραχοκοκαλιά όλων των οργανικών ενώσεων. Ο άνθρακας έχει τη μοναδική ικανότητα να σχηματίζει τέσσερις ομοιοπολικούς δεσμούς, επιτρέποντάς του να συνδεθεί με άλλα άτομα άνθρακα και να δημιουργεί μεγάλες αλυσίδες, διακλαδισμένες δομές και δακτυλίους.
* υδρογόνο (h): Σχεδόν πάντα παρόν σε οργανικές ενώσεις, σχηματίζοντας μεμονωμένους δεσμούς με άνθρακα.
* οξυγόνο (o): Που βρέθηκαν σε πολλές οργανικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολών, των αλδεϋδών, των κετόνων και των καρβοξυλικών οξέων. Το οξυγόνο σχηματίζει δύο ομοιοπολικούς δεσμούς.
* αζώτου (n): Βρέθηκαν σε αμίνες, αμιδικές και πρωτεΐνες. Το άζωτο σχηματίζει τρεις ομοιοπολικούς δεσμούς.
* θείο (s): Που βρέθηκαν σε ορισμένα αμινοξέα και άλλες οργανικές ενώσεις. Το θείο σχηματίζει δύο ομοιοπολικούς δεσμούς.
* φωσφόρος (p): Βρέθηκε σε DNA, RNA και ATP. Ο φωσφόρος σχηματίζει πέντε ομοιοπολικούς δεσμούς.
* αλογόνα (f, cl, br, i): Συχνά βρίσκονται σε οργανικές ενώσεις, αντικαθιστώντας τα άτομα υδρογόνου. Δημιουργούν ένα ομοιοπολικό δεσμό.
Βασικά χαρακτηριστικά των οργανικών ενώσεων:
* ομοιοπολική σύνδεση: Τα άτομα μοιράζονται ηλεκτρόνια, δημιουργώντας ισχυρούς δεσμούς.
* Διαφορετικότητα δομών: Η ικανότητα του άνθρακα να σχηματίζει τέσσερις δεσμούς επιτρέπει μια τεράστια ποικιλία δομών.
* Λειτουργικές ομάδες: Συγκεκριμένες ομάδες ατόμων που δίνουν χαρακτηριστικές ιδιότητες οργανικών ενώσεων.
* σύνθετες αντιδράσεις: Οι οργανικές αντιδράσεις συχνά περιλαμβάνουν πολλαπλά βήματα και αναδιατάξεις ατόμων.
Παραδείγματα οργανικών ενώσεων:
* υδατάνθρακες: Σάκχαρα, άμυλα και κυτταρίνη
* λιπίδια: Λίπη, έλαια και κεριά
* πρωτεΐνες: Ένζυμα, ορμόνες και αντισώματα
* νουκλεϊνικά οξέα: DNA και RNA
Σημαντική σημείωση: Ο όρος "οργανικός" στην οργανική χημεία δεν αναφέρεται στην ίδια έννοια με την "βιολογική" στην καθημερινή γλώσσα (π.χ. βιολογικά τρόφιμα). Αναφέρεται ειδικά στην παρουσία άνθρακα στη χημική δομή.
